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3 stelle Michelin

Alexandre Mazzia: ecco chi è lo chef One to Watch ai...

Qualche anno fa era stato Riccardo Camanini a toglierci una bella soddisfazione, incassando quello che è forse il premio più significativo conferito dai 50...

I Roca lanciano Duet, la birra a 3 stelle Michelin più...

Sono ormai passati 13 anni da quando Damm lanciò Inedit, la birra messa a punto insieme a Ferran Adrià, Juli Soler e alla squadra...

Björn Frantzén, da calciatore a chef con 6 stelle Michelin

I gourmet lo conoscono come il primo cuoco di Svezia e uno dei migliori dell’intera Scandinavia. Ma Björn Frantzén nel suo paese era una...

Uliassi Lab 2022: l’exploit del vegetale nel nuovo menu dello chef...

Il Lab 2022 di Mauro Uliassi Ci siamo. Finalmente, su prenotazione, è possibile assaggiare il Lab 2022 di Mauro Uliassi, messo a punto come ogni...

Pierre Gagnaire firma il menu di Casa Barbara, il primo ospizio...

Grandi chef che spuntano nelle corsie degli ospedali, da Niko Romito a Luca Marchini; progetti ad altissima definizione di ristorazione collettiva, per le mense...

Simon Rogan ottiene 3 stelle e alza i prezzi: pioggia di...

Come tutti i settori, anche quello della ristorazione sta risentendo dell’aumento del costo delle materie prime e del gas. In questo caso, però, a...

Chan Yan-Tak, il primo chef cinese a ricevere 3 stelle Michelin...

È sconfinata e non sono gastronomica la sapienza di Chan Yan-Tak, primo chef cinese a strappare le tre stelle presso il Lung King Heen,...

Mauro Colagreco: “Al Mirazur sono un giardiniere con la giacca da...

Lunatico Mauro Colagreco non lo sembra per davvero, nella sua carica latina. Eppure, è dalla luna, o meglio dalle fasi lunari, che ha deciso...

Ferran Adrià: “Non ho mai fatto tanti soldi con elBulli”. Lo...

Ha appena tagliato il traguardo dei 60 anni, Ferran Adrià, indubbiamente lo chef più influente degli ultimi decenni, qualcuno dice della storia della cucina...

Carme Ruscalleda: “L’alta cucina ha prezzi troppo bassi: non siamo cari”

Non sono stati anni qualsiasi per Carme Ruscalleda, grande dame della cucina spagnola. Non solo e non tanto per i flagelli biblici che si...

Eleven Madison Home: Daniel Humm lancia il menu vegetariano delivery

Eleven Madison Home: arriva il menu vegetariano a domicilio di Daniel Humm Una cosa è certa: Daniel Humm ci crede per davvero. Niente marketing farlocco,...

Daniel Boulud: “Portate i vostri figli nei ristoranti stellati per educarli”

Ora che il peggio sembra essere passato, ma solo sul fronte sanitario, la ristorazione si lecca le ferite. E se è vero che non...