La Storia
Il Soave Classico Ca' Rugate
Michele tessari conduce con maestria l’azienda modello Ca’ Rugate, una realtà che può contare circa 60 ettari dislocati sulle due denominazioni più importanti del veronese, Valpolicella e Soave. I vini sono tutti giocati su estrema pulizia olfattiva, complessità, freschezza e, anche i bianchi, dimostrano anno dopo anno la loro capacità d’invecchiamento.
I Vini
Un bell’esempio arriva dal Monte Fiorentine ’12, un Soave Classico che mostra ancora segni di estrema gioventù, col frutto e i fiori bianchi in evidenza e i profumi iodati e leggermente fumé che iniziano a sentirsi. La bocca è tesa, affilata, dotata di ottima e acidità e ben bilanciata da un’avvolgenza e una morbidezza tipica di alcuni Soave. Incredibile il finale, pulito e immenso. Buonissimo da bere oggi, non deluderà di certo in futuro. Da abbinare con frittatina di asparagi.Prezzo medio in enoteca
€ 12Indirizzo
Ca’ Rugatevia Pergola, 36 - 37030 Montecchia di Crosara (Vr)
