I 10 vini della settimana di Luca Gardini
ROSSO
CAPANNA
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017
Un caposaldo della viticoltura nazionale, un'etichetta capace di mantenere freschezza ed equilibrio con uno stile sempre impeccabile grazie alla precisa guida della famiglia Cencioni. In zona Montosoli produce questo brunello da spiccati aromi di corniolo, con tocchi di garofano e rabarbaro, poi alloro e note di macchia mediterranea. In bocca è succoso, con tannini salmastri e un ritorno fruttato-officinale.
MUSSO
BARBARESCO DOCG PORA 2017
Grande interpretazione della cantina Musso che dal 1929, anno della sua fondazione, a Barbaresco produce vini espressione di grande finezza e forte carattere. MGA omonima, note di gelso nero al naso, con sfumature di ginepro e rabarbaro. In bocca è denso, con tannini salmastri e un finale fruttato-ufficioso.
CANTELE
SALENTO IGP ROSSO PRIMITIVO NEGROAMARO AMATIVO 2019
Dal 1979, data di fondazione di questa splendida realtà grazie alle intuizioni e lo studio di Achille Cantele, tra Guagnano e Salice Salentino, nasce la cantina Cantele. Da uve Primitivo e Negroamaro, nasce questa splendida etichetta di grande eleganza.
Dopo una raccolta differenziata delle uve, e 12-15 giorni di macerazione sulle bucce, viene affinato in barrique per 12 mesi per dar vita a questo Amativo. Il boquet è sfaccettato, con sentori di confettura di susine, ginepro e grafite. In bocca è di grande espansione con chiusura balsamica e ritorno di frutti rossi.
BIANCO
CONTINI
Vernaccia di Oristano DOC 2019
Quasi 120 anni di storia, un vero e proprio patrimonio della viticoltura sarda, Contini, che non ha mai nascosto la sua passione/ossessione per la splendida Vernaccia di Oristano, un vitigno sfidante, tuttavia capace di restituire vini di complessità e sfaccettature inedite. Questo è uno dei capolavori assoluti di casa, uVa Vernaccia inedita e indimenticabile, dalla zona della Bassa Valle del Tirso e di Sinis, dal processo produttivo di grande originalità e raffinatezza, con affinamento in caratelli di rovere scolmi, con formazione della flor. Naso con note complesse, albicocca, noce tostata, fiori di zagara e scorza d’arancia, beva di magnetica croccantezza, persistente, con ritorno della frutta secca tostata.
VILLA MEDICI
CUSTOZA DOC 2021
Filosofia aziendale tra tradizione ed innovazione, dalle colline moreniche alle porte di Sommacampagna, un'altra convincente interpretazione del Custoza frutto delle mani sapienti della famiglia Caprara. Bel naso di bergamotto, poi susina gialla e note di biancospino al naso. La bocca è fresca e fruttata, con una buona acidità che ne esalta il sorso e piacevole chiusura balsamica. Molto persistente.
BOLLICINE
ROMANTICA
Franciacorta DOCG Millesimato Extra Brut 2018
A Passirano, nel cuore della Franciacorta, la famiglia Avanzi produce vino da più di ottant’anni. Da una piccola parcella situata nel vigneto di Passirano, da uve 100% Chardonnay, uno spumante cremoso e croccante, caratterizzato da frutti densi e bollicine croccanti. Frutta candita al naso, note di timo fresco e zafferano, poi un finale ammandorlato. In bocca è salato, deciso e di lunga durata.
CASTELLO BONOMI
Franciacorta DOCG Riserva Lucrezia Etichetta Bianca 2009
24 ettari racchiusi nell’anfiteatro naturale del Monte Orfano, nel comune di Coccaglio, i cui terrazzamenti sono la culla dei loro vigneti di Chardonnay e Pinot Nero. Da 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay nasce questa particolare e molto intensa etichetta di Castello Bonomi. Buon profilo olfattivo tra scorza di cedro, pesca bianca e fiori d'acacia. Chiusura su note officinali di salvia fresca. Bocca croccante e densa con, ancora una volta, note officinali.
ROSATO
IL CELLESE
TOSCANA IGT BIANCO ALBINO 2021
A Castellina in Chianti, dal sogno di Sergio Sardelli, nasce il Cellese, firm di grande eleganza la cui qualità delle produzioni è in costante crescita. Ottenuto dalle vinificazioni in bianco di uve Sangiovese, questo rosato deve il suo grande carattere ai sentori di pesca bianca e lavanda coadiuvati da belle note iodate. Al palato è deciso, con tocchi balsamici e chiusura agrumato-salina.
DOLCE
ST PAULS
Mitterberg Petit Manseng IGT Aurie 2019
Alla Cantina San Paolo si produce vino dal 1907 e grazie alla diversità dei terreni, tutti attorno a San Paolo, e alle differenze di altitudini gode di un terroir unico. Bellissimo vino prodotto da un monovitigno di Petit Manseng. Al naso, pesca e prugna gialla, con chiusura di miele d'acacia. Al palato mostra una piacevole sapidità e densità. Richiami di frutta a polpa gialla sul finale.
NATURALE
EUGENIO ROSI
Vallagarina IGT Rosso Marzemino Poiema 2018
Vallagarina, una valle di origine glaciale dal microclima peculiare, di grandissimo interesse non soltanto vitivinicolo. Il Marzemino, un vitigno territoriale, dalle origini controverse, tuttavia da temerari, che necessita di grande accuratezza. Eugenio Rosi è un viticultore-artigiano di grandissime capacità, capace di letture di grandissima originalità ed insieme integraliste. Questo è probabilmente ‘il’ Marzemino italico, fatto a modo suo, con risultati emozionanti. Naso di ribes nero, note di menta selvatica e sottobosco, al palato tannini salmastri, con ritorno fruttato-mentolato e bel finale persistente.
