Non era il suo obiettivo “entrare in questo magnifico cielo stellato”. Così, Yuste rivela il desiderio di dedicarsi alla sua salute, messa alla prova negli ultimi mesi, e soprattutto al figlio in crescita.
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La notizia
La vivace cittadina di Sète, conosciuta come la “Venezia del Languedoc”, è il palcoscenico dell’ultima parte di un capitolo importante della gastronomia locale. Jordan Yuste, chef che aveva conquistato il palcoscenico culinario grazie alla sua partecipazione a Top Chef nel 2022 e, ancor prima, con l’assegnazione della sua prima stella Michelin nel 2020, ha annunciato la chiusura definitiva del suo ristorante L’Arrivage. La notizia, ufficializzata a novembre e riportata da Food&Sens, ha trovato ora la sua conclusione con la cessazione delle attività nello scorso dicembre 2024, proprio alle porte del periodo natalizio.
L’Arrivage non era solo un ristorante, ma un luogo dove tradizione e modernità si intrecciavano. “Cucina di mercato”, come amava definirla lo stesso Yuste, un omaggio ai prodotti freschi delle Halles di Sète e alla passione per il territorio. Dal 21 aprile 2017, quando le porte del ristorante si sono aperte per la prima volta, Yuste ha scritto pagine indimenticabili di creatività gastronomica, culminate nel riconoscimento Michelin. “Non era il mio obiettivo entrare in questo magnifico cielo stellato,” ha confessato lo chef sui social, “ma la passione, la dedizione e l’impegno ci portano sempre in alto”.
Dietro questa scelta c'è una motivazione intima e profonda. “Il tempo non si recupera,” scrive Yuste, rivelando il desiderio di dedicarsi alla sua salute, messa alla prova negli ultimi mesi, e soprattutto al figlio, "che sta crescendo troppo in fretta: questi momenti non torneranno". Con gratitudine, ha voluto ringraziare la sua affezionata clientela, i fornitori e collaboratori, nonché il team del Michelin Guide per la fiducia e l’attenzione dimostrata negli anni.
Per ora, Jordan Yuste si concede una pausa meritata. Tuttavia, ha lasciato intendere che le sue avventure culinarie non sono finite: “Ci ritroveremo per nuove avventure…”. La comunità gastronomica attende con curiosità e trepidazione di scoprire quale sarà il prossimo capitolo di uno chef che ha saputo unire talento, umiltà e un amore profondo per il suo mestiere. Con la chiusura di L’Arrivage, si spegne una delle stelle più brillanti di Sète, ma la luce del talento di Jordan Yuste continua a illuminare il panorama della cucina contemporanea.
