Anche la spiaggia può essere gourmet. Al 7Pines Resort Sardinia di Baja Sardinia non c’è solo il fine dining Capogiro. Gli ospiti che preferiscono indugiare sotto l’ombrellone possono scegliere fra una carta in delivery e il ristorante casual del Cone Club, dove dopo il gong al tramonto parte la musica live. Con grandi cocktail anche per gli esterni.
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Mangiare al Cone Club: la proposta gastronomica
Non c’è un momento da perdere, per il gourmet che abbia scelto giustamente il mare della Sardegna. Anche mentre indugia oziosamente sotto l’ombrellone, fra un bagno, un’immersione e un tuffo, il 7Pines Resort Sardinia di Baja Sardinia gli mette a disposizione diverse opzioni per divertirsi con forchetta e coltello.
Il Cone Club è molto più di un beach club: già è bellissima la spiaggia bianca punteggiata di lettini pillow e cabanas, ma la sua offerta comprende anche eventi, water sport e diverse opzioni gastronomiche, tutte sotto la supervisione dell’executive chef Pasquale D’Ambrosio. È aperto dalle 11 all’1 di notte, dal pranzo alla cena, passando per l’aperitivo, che si avvale di barman professionisti, autori di signature cocktail. Ed è accessibile anche agli esterni, siano residenti, ospiti di seconde case, barche o altre strutture, tanto via terra che dal mare, usufruendo del molo privato.
Chi preferisce sostare sul lettino può approfittare del servizio delivery, ordinando crudi, tacos di gamberi, burrata e pomodorini alla brace o sardinia burger a base di bue rosso, pecorino sardo, pancetta e marmellata di melanzane, giusto per fare qualche esempio. Chi invece vuole sedersi a tavola, ha a disposizione il ristorante all’aperto, i cui tavoli sono sormontati da scenografiche vele, che si aprono secondo il sole e il vento.
E il mare è protagonista nell’esplosione dei profumi mediterranei, dallo spaghetto alla bottarga al polpo alla brace, dallo spaghettone con vongole veraci, rosmarino e limone alla fregula sarda con ragù di mare e peperone crusco. C’è perfino la possibilità di scegliere la propria preda dal fish market, simpatica esposizione di pesci, molluschi, ostriche sarde o francesi e crostacei, tutti locali e freschissimi, con bilancia e lavagnetta dei prezzi per divertirsi come in un piccolo mercato. Potrà essere cucinata a piacimento, alla griglia, al forno, alla mediterranea con salsa di pomodorini e olive. Rispetto al Capogiro, l’elaborazione è più diretta, con il prodotto al centro del piatto.
Movida, cocktail bar e la drink list di Martina Bonci in 5 attesi eventi
Il momento clou è il tramonto, celebrato dal rituale del gong, che dà inizio alle animazioni, si tratti di musica dal vivo o dj set a cura del dj resident o di artisti come Pat Rich. La bar lady oltre ai classici drink serve i suoi signature con l’accompagnamento di un tagliere di prodotti tipici sardi, dalle 18 per l’aperitivo e poi in after dinner fino alle ore piccole.
Ma quest’anno ci sono anche i cocktail di Martina Bonci, bartender del bar Gucci Giardino a Firenze e autrice di una drink list per l’estate disponibile in 5 attessisimi eventi speciali.
“Il Cone Club è un luogo rilassante, aperto a tutti come ogni outlet del resort. Qui è possibile trascorrere un’intera giornata fra la spiaggia, il ristorante, lo sport e la musica. Senza dress code.
Al servizio degli ospiti ci sono anche la macchinina per il percorso in mezzo alla macchia mediterranea e il servizio narghilè per chi vuole fumare. Poi sul pontile i nostri ragazzi si occupano delle attività sportive: jetski, flyboard, waterski, fliteboard, wakeboard, seascooter e wakersurf, canoa, waterbike, sofa o banana boat, anche per bambini”.
