Non c’è due senza tre, dice il detto, ma quando si parla di stelle Michelin il gioco si fa duro. Ecco tutti i ristoranti italiani con due stelle che potrebbero ottenere la terza nell’edizione 2022 della celebre “Bibbia gastronomica”.
La notizia
Non è ancora tempo di guida Michelin: nessuna data precisa è stata divulgata per la presentazione, che dovrebbe svolgersi a fine novembre, né è dato sapere a che punto siano le visite degli ispettori e gli scrutini che ne conseguono. Tuttavia, inizia a esserci aria di stelle: la ripartenza ha segnato il riposizionamento dei big del settore, con una folta pole position che scalda i motori per tagliare traguardi. Nell’ultima edizione i ristoranti bistellati in Italia erano 36, ma quanti di questi possono davvero aspirare a unirsi al club esclusivo degli 11 tristellati? L’auspicio è che finalmente i tempi siano maturi per un tre stelle meridionale. Cercando di dimenticare per un istante chi di stelle ne ha una e forse ne meriterebbe il triplo. Come insegna il Noma, never say never. Ma si sa, le strade della Michelin sono imperscrutabili.Antica Corona Reale - Cervere
Una grande maison alla francese, dalle atmosfere uniche, una cucina solida non senza fantasia e una sala all’altezza. Perché no?
Don Alfonso 1890 - Sant’Agata sui due Golfi
Il ristorante della famiglia Iaccarino ha vantato le tre stelle dal 1997 al 2001 e ancora ci si interroga sui motivi per cui se ne sia eclissata una. La struttura è più bella che mai, imprenditorialmente solida, ma senza compromessi, identitaria e dinamica grazie al passaggio generazionale in scioltezza.
Crediti Stefano Scatà
Duomo - Ragusa
Ciccio Sultano sa interpretare come nessuno la complessità inesauribile della cultura (non solo culinaria) siciliana. Forte di una sala magnificamente guidata dalla compagna Gabriella Cicero, è ripartito con un menu dedicato ai santi e ai miracoli, che speriamo porti bene.
Madonnina del Pescatore
Ormai lo ammettono tutti: Moreno Cedroni è più in forma che mai, sinergie ed emulazioni del distretto gastronomico senigalliese hanno messo le ali al suo talento, cui due stelle probabilmente vanno strette.
Crediti Lido Vannucchi
La Peca - Lonigo
Dei tre stelle la Peca dei fratelli Portinari e di Cinzia Boggian ha la solidità, la storicità, la completezza grazie a una sala e a una cantina di assoluto livello.
Seta by Antonio Guida - Milano
Milano è una fenice, che sta risorgendo fiammeggiante dall’incubo pandemico. L’offerta, senza paragoni fra le città italiane, meriterebbe un altro riconoscimento importante. Chi meglio di Antonio Guida?
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