Sommelier e responsabile del ristorante Belcanto a Lisbona, un'icona della gastronomia portoghese con due stelle Michelin. Con una passione innata per il vino e una profonda conoscenza del patrimonio vinicolo portoghese, Desidério gioca un ruolo cruciale nell'elevare l'esperienza culinaria del ristorante, creando abbinamenti che esaltano i piatti creati dallo chef José Avillez.
Nádia Desidério è una figura di spicco nel panorama enologico portoghese, nota per il suo ruolo di sommelier al rinomato ristorante Belcanto di Lisbona, guidato dallo chef José Avillez. La sua passione per il vino si è sviluppata fin dalla giovane età, portandola a intraprendere un percorso di formazione in enologia e viticoltura. Questa formazione accademica, unita a un'esperienza pratica sul campo, ha permesso a Desidério di costruire una carriera che l'ha portata a diventare una delle sommelier più rispettate del Portogallo.
Al Belcanto, Nádia Desidério ha la responsabilità di curare una delle cantine più prestigiose del paese, con oltre 350 etichette che includono una vasta selezione di vini portoghesi e internazionali. La sua profonda conoscenza del terroir portoghese le permette di proporre abbinamenti sorprendenti e innovativi, che non solo completano ma esaltano le creazioni culinarie dello chef Avillez.
Uno degli aspetti distintivi del lavoro di Desidério è il suo impegno nella promozione dei vini portoghesi. Con una selezione che include sia vini emergenti che etichette storiche, Nádia si dedica a far scoprire ai clienti i tesori nascosti del patrimonio vinicolo del Portogallo, contribuendo a elevare la percezione internazionale dei vini del suo paese.
La sua abilità nel creare abbinamenti perfetti è stata ampiamente riconosciuta, e il suo approccio è caratterizzato da un'attenzione ai dettagli che trasforma ogni pasto in un'esperienza sensoriale completa. Nádia Desidério non è solo una sommelier di talento, ma anche una vera e propria ambasciatrice del vino portoghese, capace di trasmettere la sua passione sia ai neofiti che agli intenditori.
