Tutto sulla storia e i traguardi di Benito Cascone, un grande restaurant manager le cui esperienze internazionali hanno ridefinito la gestione della ristorazione moderna, portando un tocco di eccellenza e innovazione in alcuni dei migliori gourmet del mondo.
La Biografia
Benito Cascone, originario di Castellammare di Stabia e nato nel 1983, ha costruito una carriera distintiva che lo ha visto brillare nei ranghi della ristorazione di alto livello. Dopo aver completato la sua formazione alberghiera, Benito ha lasciato l'Italia per l'Inghilterra, affinando poi le sue competenze di sala in prestigiose strutture come The Waterside Inn a Bray e Le Manoir Aux Quat’Saisons ad Oxford.
La passione e l'abilità di Benito nel campo della gestione ristorativa lo hanno portato anche in Svizzera, dove ha assunto il ruolo di restaurant manager presso La Table d’Adrien. In seguito, è temporaneamente tornato in Italia per l'apertura del rinomato Del Cambio a Torino, cui hanno fatto seguito ruoli significativi in Francia, a Le Pavillon Ledoyen di Parigi, e al Mirazur di Mentone.
Nel novembre 2018, Benito ha scelto stabilmente l’Italia, assumendo il ruolo di restaurant manager presso il bistellato Acquolina di Roma. Qui ha continuato a dimostrare maestria e savoir faire nella gestione del servizio, facendo leva sulla sua vasta esperienza internazionale per elevare ulteriormente il livello della sala. Acquolina è noto per la sua cucina di ricerca in costante evoluzione, e Benito ha saputo integrarla con un’ospitalità che rispecchia e valorizza il tono dei piatti proposti.
L'impronta di Benito Cascone nella gestione ristorativa di lusso è caratterizzata da un approccio attento ai minimi dettagli, dove il servizio impeccabile e la sintonia col cliente creano un'esperienza indimenticabile. La sua carriera internazionale non solo ha arricchito la sua competenza, ma ha lasciato traccia nei migliori ristoranti d'Europa e oltre.
