Sommelier di talento, Florent Martin, Miglior Sommelier di Francia 2020, ha partecipato alla realizzazione di “Sensations”, documentario sulla sommelierie e prende parte a diversi progetti per condividere la sua passione per il vino, cercando di renderlo accessibile e divertente.
Nato a Parigi nel 1987, ma cresciuto in Corsica, Florent Martin ha frequentato il liceo professionale Finosello di Ajaccio dove ha acquisito le basi necessarie per lavorare nel settore dei servizi. Durante gli studi, ha vinto la Coppa Georges Baptiste a livello nazionale nel 2004, e l’anno seguente a livello europeo.
Il suo esordio professionale è stato a Monaco al “Louis XV” di Alain Ducasse, è poi stato primo sommelier del “Four Seasons George V Hotel” di Parigi, per poi spostarsi nuovamente al prestigioso hotel a 5 stelle “The Peninsula”, sempre a Parigi, dove lavora tutt’oggi. Florent è anche membro del Comitato di Degustazione Vini e Champagne della guida Gault & Millau e nel 2020 ha ottenuto il prestigioso titolo di Miglior Sommelier di Francia, dopo aver partecipato a diverse edizioni del concorso.
Florent, si sforza di condividere la sua passione per il vino e di renderlo accessibile e divertente: tra il 2017 e il 2020 ha collaborato alla realizzazione del docu-film "Sensations" che tratta del mondo della sommelierie per condividerne la magia in modo sensibile ed emotivo, attraverso un mosaico di ritratti di diversi talenti sommelier, tra cui Philippe Faure Brac. Florent prende anche parte ad alcuni progetti di educazione al gusto tramite la scrittura, per professionisti e amatori, e partecipa con Vinefloria alla realizzazione di modelli originali di piatti e vassoi in ceramica per ampliare le opzioni degustative di vino e alle bevande. Lavora anche con VoilaChef per insegnare tecniche di degustazione del vino, condovidendo consigli per la creazione di una buona cantina e selezione dei vini per il food pairing.
