Classe 1989, pisano, Giorgio Bargiani è Assistant Director of Mixology del leggendario Connaught Bar di Londra. Nel 2023 ha vinto il titolo di International Bartender of the Year ai Tales of the Cocktail Spirited Awards, confermando la sua influenza sulla mixology contemporanea.
Cresciuto tra il ristorante di famiglia e le boutique enogastronomiche dei genitori a Pisa, Bargiani sviluppa presto una passione per l’ospitalità. Dopo le prime esperienze in cocktail bar locali, nel 2014 entra al Connaught Bar di Mayfair come bar-back; in meno di dieci anni, grazie alla guida di Agostino Perrone, ne diventa Assistant Director of Mixology.
Il Connaught Bar—due volte n. 1 al mondo (World’s 50 Best Bars 2020-2021) e oggi n. 13 nel 2024—è famoso per il suo Martini preparato al trolley. Bargiani, ideatore di essenze homemade al bergamotto, mirto e cardamomo, ha affinato il rituale al punto che la stampa lo definisce “architetto del gusto su misura”.
Negli anni ha ricevuto diversi riconoscimenti quali l'Onternational Bartender of the Year 2023 – Spirited Awards, Tales of the Cocktail (New Orleans) ed è parte del team che ha conquistato 4 volte il titolo di Best International Bar Team (Spirited Awards 2020) oltre ai numerosi piazzamenti e vittorie ai World’s 50 Best Bars.
È stato inoltre unserito nella “30 Under 30” di CODE Hospitality (2019) e premiato come #2 Best Italian Bartender Abroad ai Bargiornale Awards.
