Maria Trombino è maître del ristorante Il Palmento di Feudi, cuore gastronomico del wine relais Feudi del Pisciotto, immerso tra le vigne a pochi chilometri da Caltagirone. Con stile preciso e attenzione all’ospite, abbina i piatti alla selezione enologica dell’azienda.
Nata in Sicilia nel 1993, Maria Trombino, dopo gli studi in Lingue, lascia l’isola a vent’anni per avviare la propria carriera nell’ospitalità di alto profilo. In Germania compie i primi passi in sala, scoprendo una vocazione autentica per il servizio. A Malta continua il percorso in strutture di livello, affinando uno stile contemporaneo e centrato sull’esperienza del cliente.
Rientrata in Sicilia, porta con sé uno sguardo internazionale e da tre anni guida con cura e autorevolezza la sala de Il Palmento di Feudi. Qui la cucina contemporanea si intreccia con le tradizioni del territorio e con i vini di Feudi del Pisciotto, Castellare di Castellina e Rocca di Frassinello, che Maria seleziona e racconta agli ospiti.
Alla pratica affianca la formazione continua: nel 2025 ottiene con lode un Master in Food and Beverage Management e, dopo i primi due livelli AIS, è attualmente iscritta al terzo. Il vino è per lei una passione coltivata quotidianamente tra studio, degustazioni e confronto con produttori.
