Simone Caporale ha raggiunto il successo internazionale all'Artesian di Londra, per poi co-fondare Sips a Barcellona, riconosciuto come il miglior cocktail bar del mondo nel 2023 dai 50Best.
Originario di Como, Simone Caporale ha iniziato la sua carriera nel settore dell'ospitalità a 15 anni, lavorando in un caffè sul lago. Nel 2009, si trasferisce a Londra con l'obiettivo di crescere professionalmente nel bartending. Dopo un'esperienza al Roast di Borough Market, entra a far parte dell'Artesian Bar presso il Langham Hotel, dove, insieme ad Alex Kratena, trasforma il locale in un punto di riferimento mondiale per la mixology. Sotto la loro guida, l'Artesian viene nominato "World's Best Bar" per quattro anni consecutivi, dal 2012 al 2015.
Nel 2014 viene insignito del titolo di "International Bartender of the Year" ai Spirited Awards, consolidando la sua reputazione in campo. Successivamente si dedica a vari progetti, tra cui la creazione di "Drink's Atelier" nel 2018, un'azienda focalizzata sullo sviluppo di iniziative legate al mondo dei drink.
Nel 2020, insieme a Marc Álvarez, inaugura il Sips a Barcellona, un locale che si distingue per l'approccio innovativo e l'attenzione all'esperienza del cliente, ottenendo nel 2023 il primo posto nella classifica dei "World's 50 Best Bars".
Inoltre, nel 2022 ha rilevato il Boadas Cocktails, con l'obiettivo di preservarne la tradizione e l'eredità storica. Collabora con marchi come Amaro Santoni, di cui è Global Ambassador Partner, e partecipa ad eventi internazionali per condividere la sua visione del settore.
