Giuseppe Manilia, maestro pasticcere italiano, con il suo atelier, situato a Montesano sulla Marcellana, è un punto di riferimento per gli appassionati delle creazioni dolci.
Foto di copertina: Dante Sanseviero
Originario di Montesano sulla Marcellana, in provincia di Salerno, Giuseppe Manilia ha intrapreso il suo percorso nella pasticceria da autodidatta, guidato da una passione innata. Nel tempo, ha affinato le sue competenze, ispirandosi alla scuola francese, nota per il rigore e la qualità, integrando queste influenze con la tradizione italiana
La sua dedizione e il costante impegno lo hanno portato a ottenere numerosi riconoscimenti. Nel 2012, ha conquistato il premio per il Miglior Dolce alla Nocciola del Mondo, un traguardo che ha consolidato la sua reputazione nel panorama internazionale.
Nel 2017, durante il XXIII Simposio Pubblico dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI), gli è stato conferito il titolo di Pasticcere dell'Anno, riconoscimento che premia l'impegno e la costanza nel perseguire l'eccellenza professionale; il suo locale invece ha ricevuto le Tre Torte nella guida Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso. Mentre nel 2021, è stato premiato tra i Migliori Pasticceri al Mondo da Iginio Massari, durante la Fiera Host a Milano.
Oltre alla sua attività in laboratorio, Manilia è docente presso scuole di cucina rinomate, dove condivide la sua esperienza con le nuove generazioni.
