Marco Galtarossa è l'executive chef di Villa Elena a Bergamo, ristorante che ha ottenuto due stelle Michelin nel 2024 e situato all'interno di edificio storico prestigioso. La sua cucina interpreta con gusto moderno i preziosi ingredienti del territorio, primizie di ogni tipo, formaggi e carni.
Nato nel 1989 a Camposampiero, in provincia di Padova, Marco Galtarossa si è lasciato ispirare sin da giovane dalle tradizioni culinarie venete. Dopo aver completato gli studi presso l'istituto alberghiero, ha avviato la sua carriera lavorando in vari locali, dove ha affinato le sue competenze e approfondito la conoscenza degli ingredienti.
Nel gennaio 2020, è stato scelto da Enrico Bartolini per guidare Casual, a Bergamo Alta, che vantava una stella Michelin. Sotto la sua direzione, quest'ultimo ha mantenuto il prestigioso riconoscimento, grazie a un menu fresco e originale.
Nel 2023, l'attività si è trasferita nella storica Villa Elena, una dimora rinascimentale situata sul colle di San Vigilio. In questa nuova sede, Galtarossa ha continuato a spingere, offrendo una cucina raffinata in un ambiente elegante.
Il 5 novembre 2024, durante la presentazione della Guida Michelin Italia 2025 al Teatro Pavarotti di Modena, il ristorante ha ottenuto due stelle Michelin, riconoscimento d'eccellenza. La filosofia dello chef si basa sull'utilizzo di materie prima di alta qualità, con particolare attenzione ai prodotti locali, e sull'innovazione delle tecniche di preparazione, mantenendo un profondo rispetto per la tradizione italiana.
