Michele Pascarella è il fondatore di Napoli on the Road, una pizzeria di Londra conosciuta a livello internazionale, vincitore del Global Pizza Maker of the Year nel 2023 e di altri importanti riconoscimenti.
Michele Pascarella ha iniziato il suo percorso nel mondo della pizza fin da giovanissimo, lavorando a Caserta all'età di 11 anni. Dopo aver consolidato le basi ed esserci specializzato nello stile napoletano, si è trasferito a Londra nel 2016, con l'obiettivo di diffondere la vera e inimitabile ruota di carro. Ha lanciato Napoli on the Road inizialmente come food truck, nei mercati londinesi e attirando rapidamente l'attenzione per la qualità e l'originalità del suo prodotto.
Nel 2019, ha trasformato il suo camioncino in un ristorante fisso a Chiswick, seguito da una seconda sede a Richmond. I locali sono presto diventati un punto di riferimento, con una proposta che rispetta la tradizione ma esplora tecniche moderne e ingredienti stagionali. Tra i piatti iconici, spicca la Ricordi d’Infanzia, ispirata al ragù della madre, e la Cheesewick, una combinazione creativa di formaggi italiani e stilton.
Il riconoscimento internazionale arriva nel 2023, quando Pascarella vince il titolo di Global Pizza Maker of the Year ai 50 Top Pizza World; questo premio celebra la sua abilità nel bilanciare innovazione e autenticità.
