Bastien Blanc-Tailleur ha cambiato l’arte della pasticceria decorativa con le sue creazioni monumentali e raffinate. Riconosciuto come Chef Pâtissier più Creativo al Mondo dalla prestigiosa guida La Liste 2024, è noto per le sue lussuose torte nunziali, ispirate all’architettura e all'alta moda, che lo hanno reso un punto di riferimento globale nel settore.
Nato ad Annecy, nella regione dell'Alta Savoia in Francia, Bastien Blanc-Tailleur ha sviluppato fin da giovane un interesse per la pasticceria. La sua carriera professionale inizia a Deauville, dove muove i primi passi. Successivamente, continua la sua formazione in città come Tolosa, partecipando a competizioni che gli permettono di sviluppare la precisione e il rigore necessari per eccellere nel settore.
Nel corso degli anni ha ricoperto ruoli di prestigio in alcuni dei migliori ristoranti parigini, tra cui la sala da tè Carette, il tre stelle Michelin Pavillon Ledoyen e il Four Seasons Hotel George V. In questi ambienti di alta gastronomia, inizia a sperimentare, specializzandosi progressivamente in torte nuziali.
Nel 2015, apre il proprio studio nella Ville Lumière, dedicato a creazioni su misura per eventi di lusso, con un focus particolare sui matrimoni. Non semplici dessert, ma vere opere d'arte, realizzate con ingredienti selezionati come il burro di Charentes e la vaniglia Tahiti. La personalizzazione è al centro del suo approccio, con ogni decorazione pensata appositamente per ogni cliente, dall'Europa al Medio Oriente.
Nel 2024, viene premiato come "World’s Most Creative Pastry Chef" da La Liste. Oltre alla sua attività, Bastien è anche un insegnante appassionato, si dedica infatti anche alla formazione di nuovi talenti in tutto il mondo. Conduce masterclass in diverse scuole e fiere internazionali, dove condivide le sue tecniche e il savoir-faire acquisito con l'esperienza.
