Francesco Sodano è uno chef di grande talento che ha perfezionato la sua arte in cucine di ristoranti premiati da Michelin sia in Italia che all'estero. Dopo aver lavorato al Faro di Capo d’Orso, sulla Costiera Amalfitana, è approdato presso il prestigioso Ristorante Famiglia Rana.
Francesco Sodano nasce nel 1988 a Somma Vesuviana, nel cuore della Campania, e sviluppa fin da giovane una grande passione per la gastronomia. Dopo aver mosso i primi passi nel settore, affina le sue competenze lavorando in rinomati locali stellati. Tra i suoi principali mentori figurano chef di altissimo calibro come Oliver Glowig e Anthony Genovese, che lo guidano nel perfezionamento e nell'approfondimento di un approccio innovativo.
La sua carriera è segnata da esperienze internazionali che includono importanti stage in cucine di livello mondiale, come quello al Fat Duck di Heston Blumenthal. Questa formazione gli permette di sviluppare una visuale contemporanea che unisce creatività e tecniche d'avanguardia, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e le tradizioni italiane.
Nel 2022 approda al Faro di Capo d’Orso, sulla Costiera Amalfitana premiato con una stella Michelin. Qui, riesce a lasciare un’impronta significativa grazie al suo utilizzo delle materie prime locali e all’introduzione di tecniche come le fermentazioni e le frollature, che aggiungono profondità ai sapori dei suoi piatti.
Nel 2024 viene scelto come head chef del Ristorante Famiglia Rana, uno dei più rinomati della provincia di Verona, già detentore di una stella Michelin, dove porta una proposta fresca attraverso menù degustazione come "Ricomincio da tre" e "Contaminazioni", che combinano gusti asiatici e mediterranei ad ingredienti della zona. Grazie alla sua attenzione per la questione sostenibilità e la sua filosofia di "green butchery", Sodano continua a spingere solleticando i palati.
