Erika Gotta, giovane e talentuosa chef piemontese, guida il ristorante La Bursch a Campiglia Cervo, nel cuore della Valle Cervo. Con un approccio che unisce tradizione e creatività, Erika ha rapidamente conquistato l'attenzione del panorama gastronomico italiano, ricevendo riconoscimenti prestigiosi, tra cui il titolo di "Miglior Chef Under 35" ai Food Community Awards 2022.
La Biografia
Nata a Cherasco, in provincia di Cuneo, nel 1993, Erika Gotta ha sviluppato sin da giovane una passione per la cucina. Dopo aver frequentato l’istituto alberghiero Velso Mucci a Bra, ha iniziato la sua carriera lavorativa al ristorante del Monastero di Cherasco. Qui, ha affinato le sue competenze sotto la guida di chef esperti, prima di trasferirsi a La Ciau del Tornavento, un ristorante stellato Michelin, dove ha lavorato come capo partita in pasticceria.
Nel 2018, Erika ha deciso di ampliare i suoi orizzonti professionali trasferendosi in Lombardia, dove ha lavorato in ristoranti di alto livello come il Ristorante Morelli e Pomiroeu. Nel 2020, ha intrapreso un progetto innovativo con la sorella, fondando la prima dark kitchen d’Italia, Delivery Valley. Tuttavia, il 2021 ha segnato un nuovo capitolo nella sua carriera quando ha incontrato Barbara Varese, proprietaria della Country House La Bursch. Questo incontro le ha offerto l'opportunità di tornare in Piemonte per dirigere la cucina del ristorante La Bursch, dove ha trovato la sua vera vocazione.
A novembre 2022, Erika ha ottenuto il primo grande riconoscimento della sua carriera vincendo il premio come "Miglior Chef Under 35" dell'anno ai Food Community Awards 2022. Pochi mesi dopo, a marzo 2023, il ristorante La Bursch è stato inserito ufficialmente nella Guida Identità Golose 2023, confermando l’eccellenza della sua cucina. L'ultimo riconoscimento è arrivato nel giugno 2023, quando Erika è stata nominata "Ambasciatrice del Gusto", un titolo che riflette il suo impegno nella promozione della cucina piemontese.
