Ettore Botrini, chef greco-italiano di fama internazionale, guida il ristorante Botrini's ad Atene. Con una carriera che abbraccia quasi 40 anni, Botrini ha trasformato la cucina mediterranea in una forma d'arte, ottenendo numerosi riconoscimenti, tra cui stelle Michelin e il titolo di chef più influente in Grecia.
La Biografia
Nato il 14 marzo 1969 a Corfù, Ettore Botrini ha una ricca eredità culturale, essendo figlio di madre greca e padre italiano. Influenzato dalla passione per la cucina del padre, ha studiato Turismo Management all'Ecole Hôtelière de Lausanne. Dopo aver lavorato in ristoranti stellati in Francia e Spagna, e affiancato chef come Martín Berasategui, ha fatto ritorno in Grecia per gestire il ristorante di famiglia, Etrusco, a Corfù, che è stato ripetutamente nominato il miglior ristorante della Grecia.
Nel 2011, Botrini ha aperto Botrini's ad Atene, situato in una vecchia scuola elementare trasformata in un ristorante contemporaneo. Il locale offre un ambiente confortevole e moderno, con un menù che celebra la tradizione culinaria greca con un tocco innovativo. Grazie alla sua attenzione per la qualità degli ingredienti e la presentazione creativa dei piatti, il ristorante ha guadagnato una stella Michelin nel 2014, mantenendola fino ad oggi.
Il ristorante Botrini's è stato riconosciuto anche a livello internazionale dopo essere citato nel The World's 50 Best Restaurants Discovery. Inoltre chef Botrini è stato riconosciuto come il "chef più influente del decennio 2011-2020" dalla FNL Guide e ha vinto numerosi premi, incluso il riconoscimento da Athinorama nel 2023 come il "chef più influente della Grecia". Botrini è una figura di spicco nella scena culinaria greca, apparendo in numerosi programmi televisivi, tra cui la versione greca di "Kitchen Nightmares".