Roberta Esposito è una talentuosa pizzaiola, apprezzata per la sua abilità nel creare pizze che rispettano le radici della tradizione campana. Gestisce la pizzeria La Contrada ad Aversa, vicino a Caserta, dove le sue creazioni hanno ottenuto prestigiosi riconoscimenti.
La Biografia
Roberta Esposito è nata nel 1984 ad Aversa, in provincia di Caserta. Cresciuta in una famiglia amante della buona cucina, ha sviluppato presto una passione per l'arte bianca. La Contrada, il ristorante di famiglia fondato oltre vent'anni fa, è il luogo dove Roberta ha iniziato il suo percorso professionale. Il ristorante, situato in un palazzo storico in Piazza Guglielmo Marconi, è noto per la sua combinazione di ristorante e pizzeria, con il fratello Alessio che gestisce la cucina e Roberta che si occupa del forno a legna.
La passione di Roberta per la pizza è cresciuta osservando e lavorando accanto ai pizzaioli del ristorante. Dopo aver iniziato come sommelier, si è dedicata completamente alla pizzeria, studiando impasti e tecniche di lievitazione. La sua dedizione e il suo spirito creativo l'hanno portata a sperimentare con diverse farine e metodi di cottura, creando pizze che rispettano la tradizione napoletana ma introducono anche elementi contemporanei.
Nel 2018, Roberta è stata eletta "Pizzaiola Emergente" dal Gambero Rosso, e l'anno successivo La Contrada ha ottenuto i Tre Spicchi nella guida delle migliori pizzerie d'Italia. Roberta è anche conosciuta per le sue pizze creative come la "Pizza e Fichi" il percorso di degustazione di pizze chiamato "Le 7 Margherite di Roberta", che esplora diverse varianti della classica margherita.
Oltre alla sua attività principale, Roberta partecipa a vari programmi televisivi e competizioni culinarie, promuovendo la cultura della pizza italiana e ispirando una nuova generazione di pizzaioli. La Contrada, grazie al suo impegno, è diventata una delle pizzerie più apprezzate non solo in Campania, ma in tutta Italia.
