Scopri insieme a noi il viaggio culinario di Massimiliano Mascia, noto come Max, chef di spicco del Ristorante San Domenico. Grazie a lui il locale diventa un autentico laboratorio di esperienze gastronomiche, invitando i commensali a immergersi nella magia della cucina.
La Biografia
Massimiliano Mascia, entrato a far parte del Ristorante San Domenico a soli 14 anni, ha trascorso la sua vita immerso nell'arte culinaria sotto la guida dei fratelli Marcattilii, fondatori del locale. Questa lunga “incubazione gastronomica” ha permesso a Max di assorbire non solo le sofisticate tecniche culinarie, ma anche i valori di un ambiente lavorativo che promuove la collaborazione e il rispetto reciproco come una grande famiglia.
Nel corso degli anni, Max ha introdotto significative innovazioni nel ristorante, inclusa una completa ristrutturazione delle cucine nel 2022. Questo progetto, sviluppato in collaborazione con architetti e tecnici, ha mirato a creare spazi più sostenibili e efficienti, riflettendo la sua filosofia di "bontà inflessibile". La sua leadership esigente, ma rispettosa, ha creato un team affiatato che condivide la dedizione all'eccellenza culinaria.
Max ha reinventato l'esperienza culinaria del San Domenico, introducendo un approccio che valorizza la convivialità e l'interazione diretta con i commensali. Questo ha permesso agli ospiti di partecipare attivamente all'esperienza, entrando in cucina e osservando da vicino la preparazione dei piatti. Tale innovazione non solo ha rafforzato il legame tra cuoco e cliente, ma ha anche trasformato il modo in cui l'alta cucina viene percepita e vissuta.
Massimiliano Mascia ha saputo abilmente fondere rispetto per la tradizione con un'audace visione del futuro. Continua a guidare il Ristorante San Domenico con una passione che ispira sia il suo team sia i suoi ospiti, rendendo ogni visita un'esperienza indimenticabile che va oltre il semplice atto del mangiare.
