Flavio Lucarini è uno chef italiano divenuto figura emblematica nel panorama gastronomico di Parigi. Con un background eccezionale e una vasta esperienza internazionale, Lucarini ha saputo distinguersi rapidamente, guadagnando riconoscimenti prestigiosi per il suo ristorante Hémicycle.
La Biografia
Nato a Roma, Flavio Lucarini ha iniziato il suo percorso culinario in giovane età, lavorando in rinomati ristoranti come Le Gabriel e Bistrot d’à Côté Flaubert a Parigi. La sua esperienza si è arricchita collaborando con maestri come Francesco Apreda e Giovanni Passerini, da cui ha appreso non solo le tecniche raffinate della haute cuisine, ma anche l'importanza di una profonda conoscenza degli ingredienti di alta qualità. Queste esperienze hanno forgiato Lucarini, preparandolo per i successivi traguardi professionali.
Nel 2023, insieme alla sua partner Aurora Storari, ha aperto Hémicycle a Parigi. In soli quattro mesi, il ristorante ha catturato l'attenzione della critica e ha ottenuto una stella Michelin, seguita dal premio Passion Dessert per la Guida Michelin 2024. Questi successi hanno consolidato l'approccio innovativo di Lucarini e la sua abilità nel creare un'esperienza culinaria unica che fonde la tradizione italiana con influenze contemporanee.
La cucina di Lucarini in Hémicycle si distacca dai classici ristoranti italiani, schivando i piatti tradizionali a favore di un menu che esplora e combina liberamente diverse influenze culinarie. Questo stile variegato riflette non solo la sua formazione italiana, ma anche la sua apertura verso le tecniche internazionali, creando piatti capaci di risultare sia nuovi che identitari.
Con il successo di Hémicycle, Lucarini e Storari hanno ambizione di espandere ulteriormente la loro influenza nel mondo della gastronomia.
Flavio Lucarini ha saputo trasformare la sua passione per la cucina in un'avventura che continua a evolversi. Il suo impegno per l'innovazione e la qualità lo rende una figura di spicco nella scena gastronomica internazionale.
