Marc Oberhofer, chef del ristorante Lampl Stube in Sud Tirolo, è un artista della cucina che combina rispetto per il territorio e innovazione. Con una visione che abbraccia le tradizioni locali e uno sguardo aperto al mondo, Oberhofer crea piatti che sono un ponte tra le Dolomiti e la cucina internazionale.
La Biografia
Marc Oberhofer ha trasformato il ristorante Lampl Stube, situato all'interno dell'hotel Lamm a Castelrotto, in un luogo che celebra il meglio della cucina locale con un tocco personale e creativo. Circondato dalle maestosità delle Dolomiti e incastonato in un paesino medievale, Oberhofer attinge ispirazione dalla natura circostante per creare piatti che raccontano storie di terra e tradizione.
Oberhofer, nato e cresciuto in Alto Adige, ha sempre avuto una passione per la cucina. La sua carriera lo ha visto all'opera in vari ristoranti della regione dolomitica, dove ha affinato le sue competenze e sviluppato uno stile unico. La sua visione culinaria è stata riconosciuta e apprezzata sia dalla critica che dai commensali, facendo del Lampl Stube un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina.
La sua filosofia culinaria si basa su tre pilastri: ricerca, qualità e stagionalità. Utilizzando esclusivamente ingredienti locali di alta qualità, Oberhofer esalta i sapori del territorio attraverso tecniche innovative e abbinamenti sorprendenti. La sua cucina è un dialogo continuo tra passato e presente e ogni piatto è una scoperta sensoriale che sorprende e incanta.
Il ristorante Lampl Stube, con i suoi tre tavoli intimi e un'atmosfera accogliente, offre un'esperienza culinaria esclusiva: i menu degustazione, intitolati ai genitori dello chef, sono un omaggio alle sue radici e alla sua passione per il cibo, traducendosi in una grande attenzione alla sostenibilità e all'equilibrio nutrizionale.
