Junghyun Park, noto anche come ‘JP’, è un rinomato chef di origini sudcoreane che ha conquistato la scena culinaria di New York con i suoi ristoranti Atomix e Atoboy. Nato e cresciuto a Seoul, Park ha saputo combinare la tradizione culinaria coreana con tecniche occidentali, creando un innovativo stile di cucina che gli è valso riconoscimenti internazionali.
La Biografia
La passione di Junghyun Park per la cucina inizia fin dall'infanzia, spinta da una curiosità naturale per la cultura e la cucina. Dopo aver completato i suoi studi in Scienze Alimentari presso la Kyungehee University, Park ha iniziato a lavorare in cucine importanti a livello mondiale, affiancando chef come Andrew McConnell a Melbourne e Brett Graham a Londra, dove ha affinato le sue competenze nella cucina fine dining.
Dopo aver lavorato al Jungsik Dang a Seoul con la guida dello chef Jungsik Yim, Park si trasferisce a New York per diventare Chef de Cuisine presso Jungsik a Tribeca. Nel 2016, apre il suo primo progetto in solo, Atoboy, seguito da Atomix nel 2018. Quest’ultimo, in particolare, è stato progettato per mostrare la visione di Park su come la cucina coreana possa essere interpretata nel contesto del fine dining. Con una combinazione di tecniche coreane e occidentali, Atomix mira a fornire un'ispirazione rinnovata alla cultura gastronomica di New York e del mondo.
Park prosegue il suo lavoro in cucina, rendendo omaggio alla tradizione e ridefinendo la cultura culinaria contemporanea e futura. Nel 2023, Atomix ha raggiunto il numero 8 nella classifica dei 50 World’s 50 Best Restaurants, diventando il miglior ristorante in Nord America. Il ristorante detiene inoltre 2 stelle Michelin.
