I fratelli gemelli Sergio e Javier Torres hanno coltivato la loro passione per la cucina fin da giovani e dopo aver accumulato anni di esperienza separatamente, nel 2018 hanno unito le forze aprendo "Cocina Hermanos Torres", un innovativo spazio culinario premiato con tre stelle Michelin e una stella verde.
I fratelli gemelli Sergio e Javier Torres sono nati a Barcellona nel 1970. Da piccoli hanno imparato a cucinare da loro nonna Catalina e hanno scoperto la loro passione per la cucina insieme. Hanno studiato presso la Scuola di Cucina Arnadi, diretta da Mey Hofmann, nella loro città natale. Dopo la scuola, hanno preso strade diverse per un po' di tempo, ma sapevano che alla fine si sarebbero riuniti.
Nel 2002, hanno cominciato a lavorare insieme in vari progetti culinari e nel 2006 hanno iniziato a interessarsi al Brasile. Durante una visita in quel paese, sono rimasti colpiti dalla bellezza dei paesaggi, dalle persone e dalla varietà di prodotti disponibili. Sergio è appassionato di innovazione culinaria e della connessione tra la cucina e la scienza, mentre Javier ha ottenuto riconoscimenti in Spagna come capo chef di “Can Fabes”, un ristorante tre stelle Michelin.
Nell'estate del 2018, i fratelli Torres hanno aperto "Cocina Hermanos Torres" in un ex magazzino di pneumatici. Questo luogo innovativo, con un ampio spazio di 800 metri quadrati, comprende un centro culinario, un hub per la formazione e l'innovazione gastronomica, e funge da piattaforma per la comunicazione, la sostenibilità e la salute.
"Cocina Hermanos Torres" ha ricevuto tre stelle Michelin e una stella verde per il loro impegno sostenibile, oltre a tre Repsol Sun dalla guida gastronomica spagnola, riconoscendo la loro eccellenza culinaria e il loro impegno per la sostenibilità.
