Un fenomeno dei social, pasticcere pluripremiato trapiantato dalla Francia agli USA; Las Vegas è la sede delle sue pasticcerie e accademia. È Amaury Guichon che è ormai conosciuto come il Re del Cioccolato.
La Biografia
Amaury Guichon è nato il 15 marzo 1991 vicino a Ginevra da madre svizzera e padre francese. Nel 2005, all'età di 14 anni, si è trasferito in Francia dove ha iniziato a studiare cucina presso l'alberghiero Thonon-les-Baine. Qui ha scoperto la sua vera passione e in seguito ha ottenuto un diploma in pasticceria al Wolsberg College. Durante il periodo di studio ha ottenuto il primo premio nella Concorso per Apprendisti di pezzi da esposizione in cioccolato.
Dopo, si è spostato presso la pasticceria “Maison Lenotre” a Parigi, dove, nel 2010, è stato riconosciuto come uno dei migliori giovani pasticceri della regione parigina dall'organizzazione MOF (Meilleures Ouvriers de France). L’anno seguente si è spostato a Cannes per accettare la direzione di una filiale di “Lenotre”, dove teneva corsi per dilettanti e ha fatto da mentore a cinque apprendisti. Nello stesso periodo ha vinto il prestigioso concorso di pasticceria "Les Delices de la Mediteranee".
Nel 2012 è tornato a Parigi per diventare executive chef di “Hugo & Victor” in tutte e tre le sue sedi parigine.
Nel 2013, ha ottenuto il terzo posto nel talent show televisivo "Qui sera le prochain Grand Patissier", diventando famoso al pubblico e non solo. Durante il programma, infatti, ha conosciuto Christophe Michalak, che lo ha introdotto nel team Jean-Philippe Pâtisserie. Questa opportunità lo ha portato a Las Vegas, dove ha iniziato a lavorare negli hotel di lusso "Bellagio" e "Aria".
Nel 2017 Amaury si è messo in proprio, avviando la “MGA” un’accademia di pasticceria a Las Vegas dove forma classi di circa venti studenti a corso, e un servizio di e-commerce, Sweet Shop, che vende prodotti e attrezzatura di pasticceria.
Nel 2018 è diventato docente dell’Istituto Eccelsa, nel 2020 ha sposato Fiona Bergson, una tatuatrice, e l’anno seguente, ha condotto "La scuola di cioccolato" su Netflix. Amaury è ormai estremamente conosciuto a livello globale grazie alla sua efficace presenza sui social, su Instagram si contano 13 milioni di follower.
Crediti Foto di Copertina: @AmauryGuichon
