Tra tutti i suoi ristoranti spicca “La Grenouillère”, due stelle Michelin, e tra i riconoscimenti il titolo di Chef dell'anno Galut & Millau 2017. Alexandre Gauthier è uno chef di talento e imprenditore di successo.
Alexandre Gauthier è nato a Boulogne-sur-Mer nel 1979. Già appassionato di cucina da ragazzo, visto che era spesso alla locanda di famiglia, originariamente una fattoria del XVI secolo, “La Grenouillère” a Madelaine-sous-Montreuil. Ha frequentato l’istituto alberghiero per poi prendere il posto del padre nel 2003 alla guida del ristorante.
La locanda in passato era stata insignita di una stella Michelin, riconoscimento mantenuto e perso con il susseguirsi di diverse gestioni. Sotto l'egida di Alexandre, “La Grenouillère” ha riconquistato il prestigioso riconoscimento nel 2008. Poi, nel 2010, il ristorante è stato inserito nella classifica dei 100 Migliori Ristoranti del mondo stilata dalla rivista Restaurant al 76° posto, e l’anno dopo è stato ristrutturato e ampliato, venendo inserito tra i Relais & Châteaux nel 2013.
Ma Alexandre negli anni non si è solo concentrato sulla “La Grenouillère”: nel 2007, in collaborazione con William Elliot, ha inaugurato “Froggy's Tavern” a Montreuil, una rosticceria contemporanea che ha rapidamente guadagnato riconoscimenti, diventando uno dei nove migliori concept europei del 2008. Nel 2009, con Fabrice Lextra, ha avviato “Les Grandes Tables du Channel” a Calais, un luogo unico dove la cucina incontra il mondo dello spettacolo. Nel 2014, ha acquistato un altro ristorante a Montreuil, convertito in “Anecdote” l'anno successivo, dove i commensali possono assaporare quella che Alexandre chiama, “cucina della memoria”. Il 2015 lo ha poi visto emergere come una delle figure culinarie di punta della Francia, presiedendo i capi di Stato alla COP21 di Parigi. Due anni dopo, il suo impegno e la sua passione sono stati coronati con una seconda stella Michelin per “La Grenouillère”.
Alexandre non si è mai fermato, partecipando a numerosi festival e convegni, tra cui Gatsronomika a San Sebastian nel 2011 e il World Gourmet Summit a Singapore tre anni dopo, presentando la sua cucina in giro per il mondo. Nel 2022, ha partecipato allo spettacolo Top Chef e ha preparato i menu per una cena di stato a Versailles in onore del presidente degli Emirati Arabi Uniti. Ma il cammino del celebre chef è costellato di premi e riconoscimenti, oltre che da numerose aperture di locali e convegni di settore. Dal vincere il Food France nel 2005, all’essere nominato Grande chef di domani da Gault-Millau nel 2007 e nove anni dopo ricevere dalla stessa guida la nomina di Chef dell'anno. Ogni passo, ogni piatto, ogni creazione ha contribuito a consolidare la sua reputazione e a elevarlo come uno dei migliori chef di Francia. Nel 2023, “La Grenouillère” è salita nella classifica di The World's 50 Best Restaurants, raggiungendo la 48ª posizione, e Alexandre è stato candidato per il titolo di Miglio Chef del Mondo, segno evidente dell'incredibile talento e dedizione di Alexandre Gauthier nel mondo della gastronomia.
