Ricetta Ajo, Ojo e Calamaretti | Chef Adriano Baldassarre
Ingredienti per 4 persone
Per l’ajo e ojo360 g di Spaghetti
80 ml di Olio extravergine
Aglio q.b.
Peperoncino q.b.
Sale grosso bagnato di Guerande
Ingredienti per la polvere aromatica
50 g di Aneto50 g di Cerfoglio
50 g di Dragoncello
Per i calamaretti
200 g di Calamaretti spillo500 ml di Olio extra vergine di oliva
3 spicchi di Aglio
45 g di Prezzemolo