La cucina nippo-brasiliana del format che punta sul pesce fresco e sulle spezie torna a Milano in Corso Garibaldi, in una delle zone più intriganti del capoluogo lombardo.
Bomaki
Varchi le porte di questo locale e ti senti immediatamente in vacanza. Saranno le pareti colorate, l’anima nippo-brasiliana che si percepisce in ogni particolare, la musica scelta secondo un disegno ben preciso, i sorrisi del personale come quello di Simone o Badoo.
Bo-maki non è una novità per il panorama meneghino (questo è il settimo ristorante in città), ma la sua apertura nel cuore di Brera ha un non so che di speciale. A pochi passi dal centro nevralgico della moda e del design, la location prescelta è perfetta: a vetrate, su due piani, coloratissima e ricca di energia.
Un’uramakeria dal fascino easy chic nata nel 2013 con il suo primo ristorante e apprezzata sin da subito. Bom (buon in brasiliano) e maki (il roll della cucina giapponese), già nel suo nome ha una missione chiara, ben precisa: abbracciare due culture molto diverse e farne un goloso e assortito mix capace di stupire.
Il locale
Un posto da vivere, capace di giocare con i colori, le culture, un luogo in grado di raccontare una storia. Si tratta di una vera e propria evasione metropolitana: gli accenti esotici portano lontano, altrove. Le pareti ricordano rigogliose foreste tropicali, le sedie azzurre e le ceramiche azulejos richiamano le atmosfere sudamericane.
Uno spazio unico che può ospitare fino a 100 coperti, un ambiente caratterizzato da elementi d’arredo estremamente ricercati, da lampade realizzate con materiali di recupero e da cromie colorate. Un posto dove si sta molto bene, insomma.
La cucina
Ricerca, attenzione nella scelta e nella lavorazione degli ingredienti, una grandissima varietà di gusti e sapori capace di soddisfare tutti. I piatti sono in costante evoluzione, caratterizzati sempre dalla creatività di Jeric Bautista, socio ed executive/corporate chef, nonché ideatore dei mix inediti che caratterizzano da sempre Bomaki.
Dadolata di salmone, avocado, Philadelphia, pomodoro secco, mandorle, tobiko, salsa teriyaki
Sì, perché quello che stupisce di questo format sono proprio gli abbinamenti singolari: le salse di frutta insieme al sashimi freschissimo o le più classiche che vanno a guarnire roll che si possono gustare solo qui o in uno degli altri 8 ristoranti nel Nord Italia (a Milano oltre a Corso Garibaldi: Porta Venezia, Sempione, Foppa, Sanzio, CityLife, Porta Romana; a Torino: Murazzi e Carignano).
Sashimi exotic
Quindi non resta che aprire il menu e scegliere tra l’ampia selezione di uramaki, sashimi, temaki, roll fantasiosi, burritos e tartare. Da assaggiare anche il Tataki di salmone e, per i golosi, la Cheesecake alla frutta esotica. In abbinamento a una così vasta proposta gastronomica scegliete tra i cocktail di Bomaki, uno su tutti la classica Caipirinha. In alto bicchieri e calici, cin cin.
Cheesecake Maracuja
L’attenzione alla natura
Andare da Bomaki non è solo una buona idea perché si mangia bene, ma anche perché fa bene all’ambiente. I fondatori del format hanno infatti aderito al Sustainable Restaurant Program e ottenuto la certificazione Friend of the Sea, che prevede la promozione di buone pratiche di consumo ecosostenibile del prodotto ittico, sostenendo attività di pesca e acquacoltura certificate.
Inoltre, questo locale (insieme agli altri 8) è anche plastic free, e tutti gli elementi del packaging per il servizio di Delivery sono in materiale bio-compostabile. Un motivo in più per lasciarsi affascinare e trascinare nel fantastico mondo di Bomaki.
Indirizzo
Bomaki
Corso Garibaldi, 79- 20121 – Milano
Tel: +39 02 9167 2030
Sito Web
