Terribile incidente nel pub stellato di Tom Kerridge: un cuoco si ustiona e chiede di essere risarcito per 180.00 euro. Ecco come si è svolta la vicenda.
La notizia
Era una giornata normale e nessuno avrebbe potuto immaginare quel che sarebbe accaduto di lì a poco. Come sempre Andrew Lewis, uno dei membri della brigata del The Hand & Flowers a Marlow (unico pub due stelle Michelin del Regno Unito gestito dal noto chef Tom Kerridge), stava lavorando sodo in cucina, quando -proprio mentre cercava di riparare un guasto all’utensile- si è gravemente scottato per via di un improvviso getto di brodo bollente fuoriuscito dalla pentola a pressione.
Crediti Andrew Lewis
Lo chef ventottenne ha subito ustioni su più di un terzo del suo corpo, rimanendo sfregiato in modo permanente. In Seguito all’episodio Lewis ha deciso di fare causa sia al pub che alla IPM Catering Ltd, di Kettering, Northamptonshire, la società responsabile della manutenzione della cucina.
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Nei documenti del tribunale l'avvocato di Lewis, Mr. Simon Brindle, ha affermato che il giovane aveva lavorato come demi chef de partie per poco più di un anno prima di ferirsi (l’episodio risale al 24 ottobre 2018). Inoltre, era solito preparare sempre il brodo di verdure o carne con la pentola a pressione. Il giorno dell'incidente, a quanto pare, aveva notato un’anomalia nel funzionamento della valvola e si era ingegnato per ripararla come poteva. Mentre si piegava per controllare la pentola, "del brodo bollente uscì improvvisamente dalla ‘caldaia di scorta’, provocando l'espulsione di acqua pressurizzata ad alta temperatura", ha raccontato Lewis a posteriori.
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Ora, dunque, accusa la società responsabile delle manutenzioni di negligenza “per non aver sventato con maggiori controlli il rischio di ustioni e scottature". Il signor Brindle ha detto che, dopo il ricovero in ospedale, Lewis è tornato al lavoro e ora è capo cuoco in un altro ristorante. Ma continua ad avere "un dolore significativo alle gambe alla fine della giornata lavorativa" e sta chiedendo i danni per la potenziale perdita di guadagno se le lesioni peggiorano: vorrebbe un risarcimento di almeno 150.000 sterline (180.000 euro).
Ai posteri, o meglio alla Corte di Londra, l'ardua sentenza.
Fonte: metro.co.uk
Ritratto dello chef in copertina: Crediti The Hand & Flowers
