Un decennale di visione e successo: la X° edizione del Convegno di Gastronomia più influente d'Oriente raduna le stelle MICHELIN all'Haliç Congress Center.
Istanbul si prepara a indossare il suo abito più sontuoso per una celebrazione epocale. Il Gastromasa Istanbul International Gastronomy Conference & Exhibition spegne dieci candeline e, per l'occasione, si trasforma nel crocevia mondiale del sapore, riunendo le menti più brillanti della cucina globale. Nei giorni 6 e 7 novembre 2025, l'imponente Haliç Congress Center non sarà semplicemente una location, ma il teatro dove si scriveranno le nuove "Storie di 10 Anni" – il tema scelto per questa edizione speciale, curata con maestria dal Sözen Group.
Oltre la conferenza: la visione di Gökmen Sözen
Fin dalla sua nascita nel 2015, per volontà del CEO Gökmen Sözen, Gastromasa non ha mai voluto essere solo un evento, ma un catalizzatore di cambiamento. Oggi, riconosciuta come la seconda più grande conferenza gastronomica del mondo, rappresenta il successo di una scommessa: quella di elevare la Turchia ad hotspot gastronomico di risonanza internazionale. "Il 10° anniversario è il trionfo di una visione", ha sottolineato Sözen. "È un successo corale, condiviso con i giganti della cucina, le associazioni e tutti coloro che hanno creduto nella nostra capacità di creare un ponte unico tra la cultura turca e l'attualità globale". Per due giorni, chef, pasticceri, investitori e professionisti vivranno un'esperienza immersiva tra panel stimolanti, workshop creativi e un'area espositiva all'avanguardia.
Un firmamento di stelle e leggende del sapore
Il vero spettacolo è il parterre di relatori. Oltre sessanta icone provenienti da cinque continenti si alterneranno sul palco, portando a Istanbul il meglio dell'arte culinaria, della pasticceria, della mixology e della sommellerie. Tra le presenze più attese, spiccano i titani che hanno conquistato i vertici delle classifiche mondiali.
Chef pluripremiati:
- Oriol Castro (socio fondatore di Disfrutar, The World’s Best Restaurant 2024).
- Virgilio Martínez (chef di Central, The World’s Best Restaurant 2023).
- Mitsuharu Tsumura (chef di Maido, The World’s Best Restaurant 2025 Award).
- Emmanuel Renaut, Julien Royer, Marco Müller, Ángel León, Ana Roš, Christian Le Squer, i Fratelli Torres e Simon Rogan (tutti tre stelle MICHELIN e spesso insigniti di riconoscimenti Gault&Millau-toque).
- Andoni Luis Aduriz, Diego Guerrero, Jorge Vallejo, Rasmus Munk, Jeremy Chan e René Frank (due stelle MICHELIN).
- Albert Adrià (una stella MICHELIN) e Elena Arzak (tre stelle MICHELIN e World’s Best Female Chef 2012).
Maestri di pasticceria, mixology e sommelier:
- Antonio Bachour e Paco Torreblanca (entrambi due volte World’s Best Pastry Chef).
- Philippe Bernachon (terza generazione della famiglia Bernachon).
- Mohamed Benabdallah (World’s Best Sommelier 2025 Award).
- Giorgio Bargiani (mixologist creativo del The Connaught Bar).
A completare il quadro, l'orgoglio locale con figure come Maksut Aşkar e Fatih Tutak, che dimostrano la maturità raggiunta dalla cucina turca contemporanea.
Il futuro è globale: Da Londra a Dubai
Il successo di Gastromasa non si ferma ai confini del Bosforo. Con l'obiettivo di esportare la ricchezza culinaria turca, dopo il trionfo dell'evento di Londra, Sözen Group ha già annunciato le prossime tappe a Dubai e in altre prestigiose capitali mondiali.
Questo novembre, a Istanbul, non solo si celebrerà il passato, ma si darà forma al futuro della gastronomia. Le storie che legano cultura, creatività e sapore si intrecceranno ancora una volta in Turchia, pronte a ispirare la prossima generazione di chef e professionisti.
