Il conto è a partire dai 200€ e si mangia ad 8 piani di altezza: il tempio dello spiedo più esclusivo di Monte Carlo è Le Grill all’Hôtel de Paris. Tutto su prezzi, menu e chef.
Il Palazzo
Risale al 1863 l'inaugurazione del Grand Hôtel de Paris, giusto a fianco del prestigioso Casino (quest'ultimo sempre splendido, ma ora un pochino banalizzato da situazioni di gioco che fanno rimpiangere gli anni dove il Casino era inteso come luogo delegato a un lusso esclusivo, mentre oggi questo -come altri- sono stati convertiti verso un'offerta più "democratica", per poter accogliere ogni fascia economica di clientela).
Ma il "de Paris" rimane invece sempre esclusivo, anche dopo i vari rinnovamenti, mantenendo intatta la facciata storica, mentre gli interni sono stati progressivamente rimodernati. Ogni genere di comfort è garantito. Anche il bar conserva il suo fascino un po' retrò, mentre la ristorazione si declina in diversi ambienti; dalla fastosa Salle Empire, che vanta uno storico formidabile, avendo ospitato le feste e le serate gourmet più grandiose e immaginabili, lungo oltre un secolo e mezzo.
Al piano terra, Alain Ducasse e il suo giovane chef operativo Emmanuel Pilon, mantengono saldamente le tre stelle Michelin, anche qui rinnovando la proposta di cucina, sempre solida e comunque resa contemporanea -più attuale di quanto si possa immaginare.
Le Grill, la soluzione "snob"
Si domanda se è disponibile un tavolo già alla reception, ma solitamente non ci sono difficoltà, tanto è spazioso questo luminoso ristorante dalle caratteristiche assai particolari. Dunque si sale su all'ultimo piano e si viene accolti tutti come Principi, anche se non avete lasciato al voiturier una Aston Martin o una Ferrari. Unica distinzione, se non prenotato con anticipo, sarà la destinazione al tavolo.
C'è chi predilige stare direttamente in terrazza, chi nella prima linea protetta dalle vetrate, oppure la seconda infilata di tavoli -quelli che invece di godere appieno dello splendido panorama che si rivolge verso la costa italiana saranno più vicino ai fatti di cucina, quasi totalmente a vista, dove officia lo chef Dominque Lory.
Cosa si mangia e quanto costa Le Grill
Un'indicazione saggia potrebbe essere quella di ordinare un antipasto, una carne allo spiedo dal grill ( o un pesce) e un indimenticabile soufflè. L'eccellente terrina di foie gras con fichi freschi costa 65 euro, ma volendo esagerare si può averla con l'accompagnamento di un calice di Chateau d'Yquem. Ovviamente la carta dei vini offre il meglio, e di ogni provenienza, potendo usufruire della cantina storica dell'Hotel.
Lo spiedo coreografico
Lo spiedo è invece servito direttamente al tavolo, in verticale, in maniera assai coreografica e al prezzo di 90 euro a persona per il vitello di Corrèze. Diverse le carni proposte, ma anche un astice potrebbe soddisfare i non carnivori. Qui siamo tra gli 80 e i 135 euro.
Si diceva dei soufflé, assolutamente da non mancare quello ai lamponi e pistacchio. 30 euro. Ovviamente il tutto sarà anticipato da squisiti amuse bouche, mentre al termine arriveranno anche deliziosi pezzi di piccola pasticceria. Alla fine si chiuderà il conto sui 200 euro, e anche il menù degustazione è tariffato comunque a 210. Salvo farsi affascinare dai prestigiosi flaconi di vino, e allora tutto può succedere, perché qui in alto o giù al Louis XV si possono affrontare costi simili, ma da quassù il panorama è ben diverso.
Contatti
Le Grill
Hôtel de Paris Monte-Carlo
Telefono: +377 98 06 88 88
