Attualità enogastronomica

1 milione per 1 tonno, acquisto record in Giappone: tutto sul pesce gigante

di:
Sveva Valeria Castegnaro
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copertina tonno di 276 kg

Al mercato di Toyosu, in Giappone, Onodera Group e un grossista hanno acquistato un tonno di 276 kg per 1,3 milioni di dollari. Simbolo di fortuna e prosperità, l’asta segna un inizio d’anno ottimistico per l’economia del paese.

Crediti foto di copertina: Pexels


La notizia 

Il 2025 in Giappone sembra essere iniziato sotto i migliori auspici. Durante la tradizionale asta di Capodanno del celebre mercato di Toyosu -il più famoso mercato ittico al mondo diventato un’attrazione turistica riservata a poche decine di turisti - Onodera Group - operatore che gestisce numerosi ristoranti in tutto il Paese, tra cui molti insigni di stelle Michelin - e un grossista si sono aggiudicati un tonno di 276 kg (grande più o meno come una motocicletta) per 207 milioni di yen, ovvero 1,3 milioni di dollari.

pesce mercato ittico PS
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"Il primo tonno battuto all’asta dovrebbe portare fortuna. Spero che in molti tra i nostri clienti possano gustare questo pesce e passino un anno meraviglioso", ha dichiarato alla BBC Shinji Nagao, funzionario di Onodera,alla conclusione dell’asta.

tonno mercato ittico 1 PS
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Il tonno da record, pescato al largo della costa di Oma, nella prefettura nord-orientale di Aomori, nel Giappone settentrionale, è il secondo tonno più costoso mai battuto all’asta da quando si sono cominciati a tenere i registri statistici delle vendite. 

tonno mercato ittico PS
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Nel 2019 un tonno di 278 kg era stato venduto per 333,6 milioni di yen. L’asta di Capodanno del mercato di Toyosu per i giapponesi non è solo indice dell’andamento del settore alimentare e dell’ospitalità, ma è considerato uno dei principali indicatori del grado di ottimismo dell’andamento generale del commercio nipponico.

ricci di mare PS
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Dato che secondo il Japan Times, in questo periodo, anche i ricci di mare di Hokkaido sono stati venduti alla cifra record di 7 milioni di yen, si spera che questo sia un augurio di un prolifico 2025 anche al di fuori dell’Impero del Sol Levante.

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