Il fiore all’occhiello del ristorante è il percorso gastronomico intitolato "80 minuti intorno al mondo". Un’esperienza che unisce l’emozione visiva e sonora di spettacolari proiezioni a 360 gradi alla delizia di un menù di cinque portate a 198 euro.
Foto di ROBIN CONSULT Fellner
La notizia
Immaginate di sedervi a tavola e, tra una portata e l’altra, di trovarvi trasportati dalla barriera corallina australiana alle sabbie dorate del Messico, passando per la frenesia di una metropoli futuristica. È questa l’esperienza proposta da IMMERSIUM:DINING, il nuovo ristorante che ha appena aperto a Vienna all’interno del museo esperienziale IMMERSIUM:WIEN. Questo innovativo concept si ispira al celebre ristorante Ultraviolet di Shanghai, noto per aver rivoluzionato il fine dining combinando alta cucina e proiezioni immersive. Non è un caso che dietro il progetto viennese ci sia Clement Beurais, lo stesso creative director che ha contribuito al successo del ristorante cinese. Tuttavia, IMMERSIUM:DINING porta una firma locale: la tecnologia e i contenuti sono stati sviluppati negli studi austriaci della compagnia guidata da Markus Beyr, che descrive l’atmosfera del ristorante come "una perfetta combinazione di eleganza e innovazione".
Il fiore all’occhiello del ristorante è il percorso gastronomico intitolato "In 80 minuti intorno al mondo". Un’esperienza che unisce l’emozione visiva e sonora di spettacolari proiezioni a 360 gradi alla delizia di un menù di cinque portate, curato nei minimi dettagli dal team culinario guidato dal ristoratore viennese Mile Palikukovski. Tra le creazioni proposte spiccano piatti come il carpaccio di capesante, il tofu Golden-Jerk, e il dessert di cocada al cocco accompagnata da dulce de leche e banana al mezcal. Ogni portata è un omaggio alla cultura del luogo visitato virtualmente, offrendo un’esperienza gastronomica che va oltre il semplice assaggio, trasformandosi in un viaggio multisensoriale.
La proposta di IMMERSIUM:DINING è esclusiva, ma non irraggiungibile: il prezzo per vivere questa avventura è di 198 euro a persona, un costo che riflette l’eccezionalità del format e l’alta qualità del menu. Le cene si svolgono nei fine settimana, a partire dalle 18:30, e per ora saranno disponibili fino a Natale. Se amate la cucina e siete curiosi di scoprire come tecnologia e creatività possano trasformare una cena in uno spettacolo da ricordare, IMMERSIUM:DINING potrebbe diventare la vostra prossima tappa.
