L’opinione di un influencer sul costo (a sua detta proibitivo) del caffè filtro a fine pasto ha scatenato una polemica sui social. Ma le considerazioni da fare vanno oltre la semplice cifra.
La notizia
Nel panorama della gastronomia spagnola, l'influencer Pablo Cabezali, meglio conosciuto per il suo profilo "Cenando con Pablo", è ormai una figura di spicco grazie alle sue recensioni in giro per il paese. L'ultima tappa del suo viaggio gastronomico lo ha portato al celebre ristorante Casa Solla a Pontevedra, un locale stellato Michelin che si distingue per l'alta qualità della sua cucina, ma che ha sorpreso Pablo per un dettaglio in particolare: il prezzo del caffè.
Con un menu degustazione che si avvicina ai 200 euro, Casa Solla è noto per offrire piatti eleganti e sapori ricercati, in linea con l'abilità dello chef Pepe Solla. Pablo ha commentato positivamente il livello del cibo: "La qualità era ottima, i piatti erano molto buoni, ma le porzioni piuttosto ridotte", riporta La Vanguardia. Probabilmente riflettendo l'essenza di molti ristoranti di alta cucina, dove il minimalismo nei piatti è parte della filosofia.
Tuttavia, il vero "shock" per Pablo è arrivato quando ha ricevuto il conto, scoprendo che il caffè filtro gli era costato ben 16 euro. Il caffè, servito con il metodo chemex, è certamente una bevanda premium, ma non ha impedito all'influencer di esclamare incredulo: "16 euro sono troppi!".
A nostro avviso, dietro la cifra c’è tutto un lavoro da considerare: il reperimento della materia prima, il tempo impiegato dal personale per approntare la bevanda, la tecnica e la strumentazione utilizzata a tale scopo. Eppure, il numero in sé ha fatto scalpore online.
Serviva davvero rimarcarlo? Del resto, nonostante la sorpresa finale, l’esperienza a Casa Solla non è stata affatto deludente. Pablo ha apprezzato la qualità delle preparazioni, specialmente i piatti a base di pesce, ma non ha potuto fare a meno di sottolineare la discrepanza tra la grande cura nell’ideazione dei piatti e il prezzo di un semplice caffè. Una critica, questa, che ancora scatena discussioni sui social media, con utenti che si chiedono se un prezzo così alto per un caffè sia giustificabile, anche in uno stellato.
