Dal grattacielo fra le nuvole al promontorio roccioso sulla costa canadese, fino al “gourmet trasparente” vista Dolomiti: qui i locali panoramici più sensazionali del globo secondo 50 Best.
Nei ristoranti si va per mangiare, per vivere un’esperienza fuori di casa, per staccare dalla propria routine e concedersi un momento di piacere. Ma ci sono alcuni ristoranti dove il piacere si può gustare anche con gli occhi. Così, il noto network 50 Best stavolta ha scandagliato il globo per trovare i migliori ristoranti che offrono la migliore cucina unita alla migliore vista in tutto il mondo. Dai menu degustazione sui grattacieli di New York alle pite vicino alle piramidi, ecco l'elenco delle esperienze culinarie panoramiche più incredibili -e sì, ce ne sono due italiane.
Fauna: Un Paradiso Gastronomico nella Valle di Guadalupe
La lista degli 11 ristoranti con la vista più bella al mondo secondo 50 Best inizia in Messico: dal 2017, Fauna ha catturato l'attenzione degli amanti della cucina contemporanea messicana e degli scenari mozzafiato. Guidato dallo chef David Castro Hussong e dalla pasticcera Maribel Aldaco Silva, questo ristorante ha scalato rapidamente le classifiche, raggiungendo la quinta posizione nella lista dei 50 migliori ristoranti dell'America Latina nel 2024. La location strategica sulla Carretera Ensenada-Tecate, a pochi chilometri dalla città di Valle de Guadalupe, rende Fauna una tappa obbligata per chiunque cerchi una fuga d'eccellenza culinaria e visiva.
Saga: La New York che Non Dorme Mai
Ma se il tuo sogno è cenare sospeso tra le nuvole, Saga a New York è il posto giusto. Situato al 63° piano di un grattacielo Art Deco nel Financial District, offre una vista panoramica a 360 gradi sullo scintillante skyline della città. L'esperienza culinaria qui è curata dallo chef James Kent, ex di Eleven Madison Park, che porta in tavola un menu europeo moderno che delizia e stupisce. Non dimenticare di salire un piano in più per un drink al Overstory, uno dei migliori bar del Nord America. Qui, la notte si illumina ancora di più, offrendo un'ultima occhiata alla città che non dorme mai prima di concludere la serata.
Mil: Un'Avventura Andina tra le Nuvole
Oltre alla Grande Mela, 50 Best vola tra le maestose Ande peruviane, dove si nasconde Mil, il gioiello segreto di Virgilio Martínez e Pía León, gli stessi geni dietro Central, il miglior ristorante del mondo nel 2023. Situato a 3.500 metri sul livello del mare, Mil offre un viaggio culinario che inizia con l'ascesa lungo un tortuoso sentiero di montagna e culmina in una cena indimenticabile con vista su antiche rovine agricole. Il menu degustazione di otto portate celebra gli ingredienti indigeni delle Ande, forniti dalle comunità locali, creando un'esperienza autentica e profondamente legata al territorio.
Fogo Island Inn: Un Orizzonte Sereno sull'Isola Fogo
Situato su un promontorio roccioso al largo della costa settentrionale canadese, Fogo Island Inn si immerge nella sua posizione remota e quasi austera. Il menu, creato dallo chef Timothy Charles, abbraccia una filosofia zero-waste e local-first, utilizzando ingredienti perlopiù provenienti dall'isola e dalla regione circostante. La vista dalla sala da pranzo offre un orizzonte sub-artico unico e pacifico, popolato solo da acque blu, uccelli marini e iceberg.
Khufu’s: Gastronomia Iconica ai Piedi delle Piramidi
Pochi luoghi al mondo permettono di cenare con lo sfondo delle uniche Meraviglie Antiche rimaste. Khufu’s al Cairo offre un panorama spettacolare sulle Piramidi, accompagnato da una gastronomia di spicco. Votato come quinto miglior ristorante nella lista dei 50 migliori del Medio Oriente e Nord Africa nel 2024, Khufu’s reinterpreta i classici egiziani con un tocco moderno, creando un’esperienza culinaria che rispecchia la grandiosità del contesto storico.
Restaurant Klein Jan: La Magia del Kalahari
È improbabile che qualcuno inciampi per caso nel Restaurant Klein Jan: raggiungibile solo dopo un viaggio di quattro ore dalla città più vicina, porta il concetto di destinazione culinaria a un livello superiore. Immerso nella vastità della riserva privata più grande del Sudafrica, il ristorante offre un assaggio intatto del teritorio del Kalahari, con piatti a base di ingredienti locali e un'area lunch open space riempita dai suoni e dai profumi del Sudafrica.
Amisfield Restaurant: Un Angolo di Paradiso Neozelandese
Nascosto in una valle nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, Amisfield Winery and Restaurant sembra uscito dal mondo di J.R.R. Tolkien. L’esperienza culinaria si svolge in un edificio di pietra al centro di un vigneto di 200 acri, dove lo chef Vaughan Mabee prepara piatti che riflettono la bellezza del paesaggio circostante. La cucina di Mabee, con influenze da Martín Berasategui e Noma, offre creazioni come il granchio reale neozelandese, esaltando la natura selvaggia della regione.
Ossiano: Una Cena Subacquea a Dubai
Scendendo una scala a chiocciola nel famoso The Palm di Dubai, Ossiano offre uno dei concept di ristorazione più unici al mondo, posizionando i suoi ospiti al centro di un impressionante acquario. Dagli squali ai pesci pagliaccio, aspettati di vedere tutta la fauna marina mentre lo chef Gregoire Berger serve un menu di pesce all’avanguardia. Questa combinazione di cucina di alta qualità e vista subacquea ha portato Ossiano al terzo posto nella lista dei 50 migliori ristoranti del Medio Oriente e Nord Africa del 2024.
AlpiNN: Un Panorama da Sogno nelle Dolomiti
Con una struttura sospesa su pilastri a picco sulla montagna ed ampie finestre a tutta altezza che offrono una vista ininterrotta sulle Dolomiti, AlpiNN sembra più un set cinematografico che un semplice ristorante. Gestito dal visionario chef Norbert Niederkofler, il menu stagionale di AlpiNN è ricco di ingredienti locali, come le strepitose cipolle cotte nella cenere con gratin di formaggio di valle. L'etica di Niederkofler rimane, anche qui, quella di "cucinare la montagna", ed ogni piatto è un omaggio a questo principio.
Dewakan: Modernità e Tradizione a Kuala Lumpur
In alto nello skyline di Kuala Lumpur, Dewakan offre una visione moderna della cucina malese, con la famosa Torre Petronas come sfondo. Lo chef Darren Teoh si impegna a mettere in luce ingredienti malesi spesso trascurati, creando piatti con grande raffinatezza. Tra questi, una foglia di melinjo (piante indigene) a forma di rana origami, guarnita con caviale. La combinazione di vista mozzafiato e innovazione culinaria rende Dewakan una tappa imperdibile nella capitale malese.
Lido 84: La Dolce Vita sulle Rive del Lago di Garda
Infine, in Italia, pochi luoghi offrono un'esperienza tanto pittoresca quanto Lido 84, situato sulle tranquille rive del Lago di Garda. Con una vista ininterrotta sulle acque cristalline, questo ristorante è il rifugio perfetto per chi cerca una fuga gastronomica di livello. Lo chef Riccardo Camanini gioca con la tradizione italiana, trasformando i classici in piatti contemporanei che rispecchiano appieno l'eleganza del luogo. La combinazione tra il paesaggio suggestivo e la cucina innovativa ha fatto guadagnare a Lido 84 il settimo posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo nel 2023.
