Il proprietario sostiene con fermezza che questa decisione sia stata accolta positivamente dalla maggior parte dei suoi clienti abituali, eppure non mancano polemiche per la scelta di escludere i clienti sotto la maggiore età.
La notizia
"Tutti noi abbiamo vissuto esperienze in cui ci siamo ritrovati seduti accanto a un bambino urlante. Ebbene, non vogliamo che i nostri clienti trascorrano la loro cena in questo modo”: Peter Wu, proprietario del Kin Dining and Bar nel vivace quartiere di Marrickville a Sydney, ha stabilito queste nuove regole per favorire chi cena suo locale aspettandosi di trascorrere una serata romantica, intima e privata. Ma tale scelta ha recentemente scatenato un dibattito acceso fra gli utenti, leggiamo su 7News.
La mossa di vietare l'accesso ai minori di 18 anni durante il servizio ai tavoli non è una novità nell’ambito della ristorazione (soprattutto gourmet) internazionale, eppure il nuovo protocollo del proprietario e chef Peter Wu ha suscitato reazioni contrastanti tra i residenti e i possibili frequentatori del locale. Tuttavia, Wu sostiene con fermezza che la decisione sia stata accolta positivamente dalla maggior parte dei suoi clienti abituali, soprattutto da coloro che cercano un'esperienza culinaria esclusiva e tranquilla per occasioni speciali.
Sta di fatto che in onda su Sunrise, un popolare programma televisivo australiano, Peter Wu ha spiegato le ragioni dietro questa controversa politica. "Chi ha cenato in un locale vicino a un bambino impaziente o semplicemente a un iPad rumoroso, sa quanto possa essere frustrante. Non vogliamo che i nostri clienti abbiano queste potenziali distrazioni dal cibo". La sua cucina, una fusione intrigante di sapori peruviani e giapponesi, non è pensata per un pubblico in erba, e il suo intento è quello di creare un'oasi di serenità per gli adulti che cercano un momento di evasione dalla routine quotidiana.
Del resto, gli adulti apprezzano la possibilità di cenare senza interruzioni, godendo appieno dell'ambiente raffinato e dell'alta qualità del cibo. Il ristorante permette comunque l'accesso ai bambini durante il pranzo nei weekend, offrendo una certa flessibilità ai genitori che desiderano assaporare le prelibatezze di Kin Dining.
Difendendo la sua posizione, Wu ha affermato che ogni cliente ha la libertà di scegliere dove cenare, sottolineando che ci sono numerosi ristoranti a Sydney che offrono esperienze più adatte alle famiglie. "La cosa grandiosa è che viviamo in un paese fantastico dove ognuno ha libertà di scelta," ha detto. "Noi vogliamo semplicemente creare quel tipo di esperienza per i nostri ospiti ogni sera. Tutto qui."
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