Lo chef e volto televisivo Simon Rimmer chiude il suo locale vegetariano di Manchester dopo ben 33 anni di attività. Ecco il perché.
La notizia
Simon Rimmer ha annunciato online che il suo ristorante vegetariano, Greens, chiuderà "immediatamente", come riporta anche la BBC spiegando le ragioni dello stop forzato. Rimmer ha dichiarato che l'aumento dell'affitto e dei costi di gestione hanno reso l'insegna "non vitale”, definendo il periodo "straziante". Il ristorante in Pavoncella Lane, Didsbury, è stato aperto nel 1990. "Dopo 33 anni di gestione di Greens a Didsbury, sfortunatamente abbiamo dovuto chiudere i battenti", prosegue Rimmer. "I nostri proprietari hanno aumentato l’affitto di circa il 35%. Il costo delle materie prime, il costo del calore, della luce e dell'elettricità, il costo del personale e i costi alimentari in generale hanno fatto sì che l'attività purtroppo sia diventata impraticabile, quindi con effetto immediato purtroppo abbiamo dovuto chiudere le porte.”
Parole che fanno riflettere, poiché Rimmer possiede 14 attività nel nord-ovest dell'Inghilterra e una a Dubai, e continua a cucinare nei ristoranti ogni giorno. A soccombere, causa spese-limite, è stata però proprio l'insegna improntata alla cucina vegetale, peraltro molto cara ai clienti.
Il signor Rimmer è socio del ristorante insieme a Simon Connolly e orchestrava il Sunday Brunch con Tim Lovejoy. Affranto per la scelta, ha detto: "Vorrei ringraziare ogni singolo membro dello staff che ha lavorato per noi nel corso degli anni, ogni singolo cliente che ha varcato la soglia, i nostri fantastici fornitori, i nostri vicini, i nostri amici e chiunque abbia mai messo piede da Greens". D'altra parte, un post su Instagram di entrambi i proprietari afferma che il "ristorante gemello" di Greens a Sale è ancora aperto. "Ci piacerebbe vedervi tutti lì per aiutare Greens a proseguire", ha detto. Altrove sui social media, i fan del ristorante hanno condiviso la loro reazione alla notizia. Il comico Iain Stirling, che è la voce di Love Island, ha detto: "Amico, uno dei miei posti preferiti ai tempi di Manchester. Ti mando tanto affetto".
Anche alcuni chef hanno espresso la loro solidarietà. Ad esempio, Dave Critchley ha scritto: "Mi dispiace sentire questo, Simon" e l'ex finalista di MasterChef, Tony Rodd ha raccontato che anche lui aveva chiuso definitivamente il suo ristorante al momento dell'annuncio: "Mi dispiace tanto, Chef. Abbiamo fatto lo stesso oggi. È una situazione orribile in cui ci troviamo tutti, non per colpa nostra. Sii forte con te e la squadra". Anche molti clienti di Greens si sono rivolti ai social media per esprimere il loro disappunto. "È così triste, abbiamo trascorso più di 15 anni a creare ricordi e a trascorrere momenti meravigliosi qui", ha detto il dottor Vikas Shah, mentre Jenny Hepburn: "Oh no! Sono devastata per questo! Il mio posto preferito...mi dispiace tanto che tu abbia dovuto chiudere."
