Scontrini sotto accusa anche a Ibiza: l’influencer spagnolo Pablo Cabezali pubblica il conto del suo pranzo al ristorante Jondal e il pubblico insorge per una bottiglia d’acqua a 10€.
La notizia
Un conto tutto tranne che annacquato è quello che Pablo Cabezali, noto food influencer spagnolo, si è visto recapitare dopo aver pranzato al Jondal, uno dei luxury beach club più esclusivi di Ibiza. A essere messi sotto accusa sui social non sono stati tanto i prezzi delle portate gustate da Pablo, che vanno dagli 83 ai 135 euro, ma i 10 euro spesi per ogni bottiglia d’acqua. L’estate degli scontrini pazzi sembra aver varcato i confini italiani ed essere approdata anche alle Isole Baleari.
Sbalorditi per il conto, i followers di Cabezali, famoso per il suo canale “Cenando con Pablo”, si sono subito scatenati con commenti di protesta per il costo dell’acqua. Meno scalpore, infatti, hanno suscitato i prezzi dei piatti a base di ingredienti premium; forse perché Jondal, il ristorante del celebre chef Chef Rafa Zafra dove ha pranzato Pablo, è un’insegna che vende oltre due chili di caviale al giorno. Non è la prima volta che Zafra si trova costretto a giustificare la sua politica prezzi; già nel 2021, intervistato da El Pais, aveva sottolineato come la qualità e l'eccellenza abbiano un costo ben preciso.
“Tutti i prezzi sono calibrati per garantire al personale di riuscire a pagare un alloggio, che a Ibiza ha un costo eccessivo: gli stipendi tengono conto di questa esigenza. Il ristorante impiega 70 persone, più altri 5 supervisori del servizio. Serviamo 350 pasti al giorno a 150 euro o anche di più a cliente, ma tutti i prodotti sono di altissima qualità, generando così spese importanti anche per il ristorante. Un esempio? Sborsiamo 140.000 euro al mese solo per frutti di mare e pesce”, spiega.
La qualità del prodotto è imprescindibile per lo chef spagnolo, che ogni giorno nel suo locale sull’isola più modaiola delle Baleari fa arrivare un aereo refrigerato con i prodotti selezionati dal suocero al mercato di Rosas. Inutile dire che anche questo incide sul costo dell’esperienza culinaria sotto l’insegna Jondal.
