Staubitz Market, la più antica macelleria del distretto di Cobble Hill a Brooklyn, è a rischio di bancarotta e completo fallimento. John McFadden Jr. chiede aiuto ai clienti del quartiere per risollevare l’attività.
La notizia
Immerso tra i negozi di articoli per la casa e le boutique di fascia alta che costeggiano il principale corridoio di vendita al dettaglio di Cobble Hill, Staubitz Market è uno storico droghiere gourmet che offre non solo tagli di carne di alta qualità, ma anche l’opportunità di addentrarsi in un’altra epoca, quella in cui era normale chiamare il macellaio per nome. Qui, infatti, i proprietari vendono bistecche nell’originaria sede di 222 Court St. dal 1917, vantando il titolo di più antica macelleria della città. Ma nuove tendenze internazionali e vecchi problemi personali hanno recentemente portato con sé una serie di difficoltà economiche per l’insegna.
“Con la diminuzione delle entrate del negozio, gli affari in disordine e lo stato decrepito dell’edificio, le spese accumulate hanno ormai raggiunto un punto critico. Staubitz Market è a rischio di bancarotta e completo fallimento", ha scritto John McFadden Jr., 56 anni, in un GoFundMe che ha lanciato questo mese per raccogliere $ 150.000 di fondi per il locale, ereditato dopo la morte del padre di 87 anni lo scorso novembre. Quest’ultimo, John McFadden Sr., aveva acquistato l'attività e il suo edificio dal secondo proprietario di Staubitz nel 1967, lavorando nel negozio fino all'ultimo e passando a compiti amministrativi dopo che una brutta caduta lo aveva lasciato sulla sedia a rotelle.
L'attuale resa dei conti finanziaria, ha spiegato McFadden a The Post, è dovuta a una combinazione di inflazione dei prezzi alimentari, perdita di clienti a causa di Internet, difficoltà con i rivenditori aziendali e rapida diffusione dell’alimentazione vegana- o, comunque, crollo del consumo di proteine animali. Tutti problemi capaci di rendere la gestione di un'attività indipendente a New York City una sfida che solo gli appassionati o i ricchi potrebbero affrontare con successo. Tra le altre questioni, la città ha notificato a McFadden un decreto di emergenza per riparare la facciata dell'edificio storico, una riparazione che gli costerà $ 125.000.
"Sai quante braciole di maiale devi tagliare per guadagnare $ 125.000?", dice McFadden al The Post. La mancata sistemazione della facciata lo mette inoltre a rischio di essere multato pesantemente. "Altri si arrenderebbero subito", continua lui, che è cresciuto lavorando nel negozio e ora vede la campagna di raccolta fondi come una missione da affrontare e superare. I clienti si sono affrettati a mostrare il loro sostegno al commerciante di carne che li ha serviti con devozione negli ultimi 60 anni. Il GoFundMe ha finora accumulato circa $ 20.000.
"Per me, entrare da Staubitz significa sostenere una tradizione di carni ben esposte e macellai esperti che ti conoscono davvero e ascoltano quello che vuoi", afferma Ken Rush, 74 anni, cliente fedele da quando si è trasferito nel quartiere di 1972. In tutti i decenni in cui ha fatto acquisti lì, né il servizio né lo scenario sono cambiati molto, anche se non c'è più segatura sul pavimento. "Andare da Staubitz sembra un viaggio indietro nel tempo alle origini del quartiere", rincara la dose Debbie Miesenzahl, 54 anni, cliente da 12 anni. McFadden spera che il loro amore possa salvare il suo negozio, per andare avanti come ha fatto suo padre prima di lui. “Sono ancora sano e forte. Mi piacerebbe, continuare a servire la comunità", constata. “Sono onorato e grato di avere l'opportunità di fare quello che faccio. Offriamo un ottimo prodotto e so che, quando le persone lo portano a casa, torneranno dicendo che è stata la migliore bistecca della loro vita”.
Fonte: nypost.com
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Foto di copertina: @Anna Bradley-Smith
