Cene intime in terrazza per due e le serate a tema “Pura Vida”, rivolte ad una fascia di giovani e adulti, propongono l’hotel come un luogo adatto anche per un appuntamento veloce dove assaggiare i drink dell’estate.
La Notizia
Ci sono molti modi diversi di intendere la ripartenza per le aziende del settore della ristorazione, che comunque dalla fine del lockdown ad oggi vedono senz’altro ridotti i fatturati - anche se nei fine settimana la movida in alcune zone della Capitale sembrerebbe dire altro. Il forte calo delle presenze straniere in Italia costringe il settore che coinvolge ristoranti, alberghi e cocktail bar ad creare nuove iniziative per conquistare nuove fasce di pubblico romano. Coloro che ancora devono andare in vacanza, o che non ci andranno, e che, annoiati dalla mancanza di iniziative estive (spettacoli, eventi, performance), sono alla ricerca di modi differenti di vivere la città e di distrarsi. L’Hotel Vilòn, di cui Reporter Gourmet già si è occupato in passato per quanto riguarda la cucina gourmet del ristorante Adelaide, ha avviato due iniziative che intendono fare l’occhiolino ai romani. Da una parte, con il suo cocktail bar ha creato gli appuntamenti del giovedì sera, chiamati “Pura Vida”, serate a tema che si rivolgono ad una fascia di giovani adulti, con drink list innovative. Dall’altra, ha aperto le terrazze delle suite per trasformarle in luoghi di incontro, dove cenare in pochi o anche solo con la propria dolce metà.
Partiamo dal “Pura Vida” che si svolgono nel cocktail bar In salotto, diretto dalla barlady Magdalena Rodriguez. L’obiettivo è quello di far conoscere alla clientela alcuni cocktail dell’estate, accompagnati da un food pairing di qualità per niente impegnativo. Sono serate brillanti, leggere, non vincolanti, per far capire ai romani che l’Hotel Vilòn è un luogo adatto anche solo per darsi un appuntamento, un luogo per un pre dinner veloce e via. Senza escludere che possa trasformarsi in una serata diversa da passare nel cocktail bar con della buona musica di sottofondo. Iniziati a giugno, gli appuntamenti del giovedì sera vedono assoluta protagonista Magdalena Rodriguez, originaria del Costarica, che all’isola di Cuba ha dedicato alcuni drink giocando sulle variazioni di Mojito, Daikiri o dell’Old Cuban. Un altro giovedì interessante è stato quello dove ha presentato una serie di variazioni sui savour. È sempre possibile trovare il cocktail classico in carta, ma la tendenza dell’estate è quella di giocare sui sapori, di inventare e di presentare twist on classic, come si dice; ossia di sperimentare conservando alcune basi delle ricette che hanno fatto la storia. Ogni settimana in miscelazione c’è sempre un tema differente. La serie ha preso avvio con i Margarita e sarà comunque sempre possibile richiedere le creazioni sul tema studiate dalla Rodriguez, come i Tommy's, Paloma, Gavilan, Chiguagua e Mangorita.
Tanto per capirsi, i temi degli ultimi due appuntamenti del mese riguardano, giovedì 23 luglio, The good mixologist, con in carta: l’Aviation (1916), fatto con Gin, Maraschino, violetta, limone. L’Old Pal (1950’s) Canadian whisky, Campari, vermouth dry, Vilòn’s special Lemon drop con Vodka, limoncello, sweet & sour, un signature. Il Negrito de Juarez con Mezcal Joven, bitter aperitivo, vermouth, arancia e bitter chocolate, altro signature del cocktail bar. Giovedì 30 luglio, Non ti scordar mai di me, con Rum Cooler, che vede tra gli ingredienti rum, agrumi e ginger ale. Il Rosemary Gin Fizz con Gin, soda, sciroppo de rosmarino, rosmarino fresco e limone. Il Sangue Nobile con Sangue Morlacco e Franciacorta, un signature. Il Reina de Roca con lemon Gin, bitter, Montenegro arancia e limone, sempre signature.
Hotel Vilòn in Rome
Primi a riaprire l’albergo a Roma, cosa avvenuta il 3 giugno scorso, la Direzione dell’Hotel Vilòn ha anche avviato le cene in terrazzo, dove a detta del Restaurant Manager e Sommelier Samuele Florio «l’ospite si sente coccolato e può stare in totale privacy». Le cene infatti si svolgono nelle terrazze delle suite, oppure nel cosiddetto “Nido”, che si trova al quarto piano della struttura con vista all’interno del giardino segreto di Palazzo Borghese. In questo secondo spazio, il terrazzo con la musica in filodiffusione è allestito per una sola coppia, a cui viene servito come aperitivo di benvenuto un calice di champagne e il menù degustazione è preparato dallo chef Gabriele Muro di Procida. Tutto è finalizzato a creare un’esperienza unica intorno alla coppia, che può essere anche personalizzabile. «La grande novità di questa fase della ripartenza, che porteremo avanti per tutta l'estate, è l'aver immaginato una destinazione conviviale su misura con spazi fino ad oggi inediti - aggiunge Samuele Florio -. Si tratta di open air speciali che possono accogliere un massimo di quattro persone».
