Nel cuore della capitale italiana della gastronomia inaugura Deep, un nuovo modo di concepire l’alta cucina di pesce secondo Agostino Iacobucci.
La Notizia
Materie prime ricercate, piatti estrosi e un format gastronomico innovativo che fa dello show cooking -eseguito direttamente al bancone per mano dello chef stellato Agostino Iacobucci- il suo punto di forza: questi gli ingredienti principali di Deep, il nuovo ristorante in Via degli Orefici a Bologna.
Classe 1980, Iacobucci ha origini campane e come spesso accade, anche per lui l’amore verso la cucina nasce proprio tra le mura domestiche. Per questo, il suo percorso di degustazione sugella un matrimonio tra tecnica e semplicità, frutto della commistione tra le esperienze lavorative in Italia e all’estero e il ricordo di casa. Così, dall’incontro con l’imprenditore Gianluca Ciliberti è nato Deep, un ristorante moderno e ricercato che celebra il mare in tutte le sue forme.
Accanto alla proposta gastronomica, una ricca drink list, studiata ad hoc per esaltare i sapori dei piatti e restituire le emozioni che solo la cucina di pesce riesce a trasmettere. Non a caso, la serata inaugurale si svolgerà a suon bollicine e ostriche che verranno servite ai presenti nella parte esterna al ristorante, mentre a turni di sei sarà consentito entrare nel locale per immergersi ancora di più nell’atmosfera.
A raccontare il progetto, inoltre, sarà presente l’intera brigata di cucina che conta, oltre a Iacobucci, l’executive chef Guglielmo Araldi e l’aiuto chef Elia Macchiavelli.
Instagram: deep_bologna
Facebook: Deep Ristorante
