Diego Masciaga è una leggenda nel mondo dell'ospitalità, noto per la sua lunga carriera come direttore e maître del Waterside Inn a Bray, il celebre ristorante tre stelle Michelin fondato dalla famiglia Roux. Con oltre 45 anni di esperienza nel settore, Masciaga ha formato e ispirato generazioni di professionisti del servizio, guadagnandosi il rispetto globale. Decorato con l'Ordine al Merito della Repubblica Italiana per i suoi contributi all'industria dell'ospitalità, è considerato uno dei massimi esperti di servizio e customer experience.
Nato a Oleggio, in provincia di Novara, Diego Masciaga ha iniziato la sua carriera nel mondo dell'ospitalità a soli 13 anni, perfezionando le sue competenze attraverso studi presso la Scuola di Stresa. Dopo aver lavorato in Francia e Germania, si è trasferito a Londra per lavorare come commis a La Gavroche sotto la guida di Michel Roux, dove è stato rapidamente promosso a Maître d'Hôtel grazie alla sua abilità e dedizione.
Nel 1988, Masciaga è entrato a far parte del Waterside Inn a Bray, un ristorante che ha mantenuto le sue tre stelle Michelin per oltre tre decenni consecutivi. Qui, ha ricoperto il ruolo di direttore generale e maître per 30 anni, garantendo che ogni aspetto del servizio fosse impeccabile. Durante questo periodo, ha servito leader mondiali, membri della famiglia reale e celebrità, sviluppando una reputazione globale per la sua eccellenza nel servizio.
Nel corso della sua carriera, Masciaga ha ricevuto numerosi premi prestigiosi, tra cui il Grand Prix de l'Art de la Salle dall'Académie Internationale de la Gastronomie nel 2010 e il titolo di Cavaliere Ordine al Merito della Repubblica Italiana nel 2012, per i suoi contributi all'industria dell'ospitalità e il sostegno ai giovani professionisti del settore.
Nel 2018, Diego ha deciso di ritirarsi dal suo ruolo al Waterside Inn per dedicarsi alla consulenza e alla formazione. Nonostante il ritiro, rimane legato al ristorante, partecipando a eventi speciali e offrendo il suo supporto quando necessario. La sua passione per l'insegnamento e il mentoring lo ha portato a lavorare con scuole di ospitalità e ad ispirare giovani talenti in tutto il mondo.
Masciaga è anche autore del libro "The Diego Masciaga Way" (2014), in cui descrive la sua filosofia di servizio basata su eccellenza, passione e cura dei dettagli. Crede fermamente che il servizio front-of-house debba ricevere lo stesso riconoscimento della cucina e ha dedicato la sua vita professionale a elevare il livello di professionalità nel settore.
