Joel Bastian è il capo sommelier del Kitchin Group e del ristorante stellato Michelin The Kitchin a Edimburgo. Con una carriera che abbraccia oltre due decenni, ha consolidato la sua reputazione nel mondo enogastronomico, distinguendosi per la sua profonda conoscenza dei vini e la capacità di creare abbinamenti che esaltano l'esperienza a tavola.
Nato nel 1981 a Strasburgo, in Alsazia, Joel Bastian è cresciuto in una zona vocata alla viticoltura, sviluppando fin da giovane una grande passione per il vino. Ha iniziato la sua carriera nel settore dell'ospitalità in Francia, dove ha acquisito solide basi. Nel 2010, ha deciso di trasferirsi in Scozia, iniziando a lavorare come sommelier a Inverness. Successivamente, si è stabilito a Edimburgo.
Al The Kitchin (una stella Michelin), Bastian si è distinto per la sua dedizione. La sua filosofia si basa su tre pilastri fondamentali: accessibilità, diversità e complementarità. La carta, da lui curata, presenta una vasta gamma di etichette, e ha come obiettivo quello di completare i piatti stagionali del menu. La sua conoscenza in campo non ha limiti, tant'è che è in grado di proporre abilmente bottiglie di fasce di prezzo differenti, valorizzando simultaneamente i gusti degli avventori e le peculiarità di ogni regione.
La sua attenzione al dettaglio e la capacità di creare abbinamenti perfetti hanno contribuito a consolidare la reputazione del The Kitchin come una delle destinazioni più prestigiose del Regno Unito. Attraverso la sua carriera, Joel Bastian ha dimostrato una dedizione ineguagliabile all'arte della sommellerie, combinando una profonda conoscenza enologica con un impegno costante verso l'eccellenza nel servizio.
