Pizzaiolo, autore e imprenditore, 13 volte World Pizza Champion. A North Beach ha creato un piccolo ecosistema – Tony’s Pizza Napoletana, Capo’s, Slice House, Toscano Brothers, Giovanni’s – e un format in franchising nazionale. Dal 2024 firma anche le pizze “Best Pizza at Sea” con Princess Cruises.
Cresciuto nella Bay Area (Fremont), impara da bambino a cucinare al fianco della madre, costruendo un gusto per ingredienti freschi e stagionali che ritroveremo nelle sue carte. Dopo il diploma entra da Pyzano’s e affina rapidamente tecnica e repertorio; nel 2005 fonda i World Pizza Champions. Nel 2007 conquista a Napoli la corona di World Champion Pizza Maker, primo americano e non-napoletano a riuscirci; a Lecce ottiene la Triple Crown nella stessa competizione.
A San Francisco apre Tony’s Pizza Napoletana (North Beach) e altri indirizzi nel quartiere italiano. Con Slice House avvia nel 2023–24 un programma di franchising che in breve scala negli Stati Uniti: nel 2024 il brand è #1 Overall nei Top 100 Movers & Shakers di Pizza Marketplace e supera le 130–140 unità aperte o in sviluppo. Nel 2025 Tony’s Pizza Napoletana è #3 negli USA per 50 Top Pizza (Pizza Rock #33) e rientra anche nella classifica mondiale.
Il suo nome è legato a record e palmarès: 13 titoli mondiali, quattro ingressi nel Guinness World Records (tra cui longest pizza, most people tossing pizza, consecutive rolls across shoulders), e la storica vittoria 2016 nella categoria Pizza in Pala a Parma, primo americano.
Nel 2024 debutta la collaborazione con Princess Cruises: cinque pizze esclusive consolidano il posizionamento della compagnia come “Best Pizza at Sea”. Parallelamente, Gemignani anima la comunità di North Beach con il Pizza, Bagel & Beer Festival (terza edizione nel 2025) e sostiene numerose realtà non profit attraverso eventi di raccolta fondi.
La presenza nei grandi eventi sportivi e nelle arene è parte della sua strategia multi-canale: Slice House è attiva in strutture come Allegiant Stadium (Super Bowl LVIII: 8.200 fette servite in un giorno) e in hub iconici come la Sphere a Las Vegas. Nel 2025 Tony’s torna anche a SFO con un punto nel Terminal 1.
Autore di The Pizza Bible e di altri volumi (tra cui The Pursuit of Pizza), Gemignani è volto televisivo (NBC, ABC, Food Network) e case study di imprenditoria gastronomica che coniuga artigianato, formazione di team e scalabilità del prodotto.
