Proprietario e pizzaiolo di Jay’s Artisan Pizza a Buffalo, Joe Powers unisce la formazione napoletana ricevuta all’AVPN Pizza School nel 2019 a una visione personale, che ha portato la sua pizzeria a classificarsi tra le migliori negli Stati Uniti e nel mondo secondo 50 Top Pizza 2025.
Il percorso di Joe Powers nella pizza inizia con un viaggio decisivo nel 2019 a Napoli, culla della pizza, dove frequenta la prestigiosa AVPN Pizza School. Qui, sotto la guida di maestri pizzaioli, apprende le tecniche classiche della tradizione partenopea, affinando la manualità e la sensibilità necessarie a trattare un impasto vivo e mutevole.
Un anno più tardi, nel 2020, assume la guida di Jay’s Artisan Pizza a Buffalo, una pizzeria già stimata a livello locale che sotto la sua direzione si trasforma in un punto di riferimento nazionale. Il suo approccio parte da un principio chiaro: rispetto per le origini italiane e apertura alla ricerca contemporanea, senza compromessi sulla qualità.
Ogni pizza è costruita intorno a ingredienti selezionati con rigore: pomodori San Marzano DOP, formaggi artigianali italiani e prodotti stagionali provenienti da piccole aziende agricole del territorio di Buffalo. “Onorare l’arte, rispettare gli ingredienti e lasciare che la pizza parli da sé” è la filosofia che guida la sua mano e che ha conquistato appassionati e critici.
Il riconoscimento internazionale non tarda ad arrivare. Nel 2025, 50 Top Pizza colloca Jay’s al 4° posto tra le pizzerie degli Stati Uniti e al 14° nel mondo, descrivendola come “una pizzeria di quartiere che è diventata un punto di riferimento per l’intero Paese… un luogo dall’anima contemporanea, dove la ricerca sulla pizza si esprime con personalità e coerenza”.
Oggi, Jay’s Artisan Pizza è costantemente annoverata tra le migliori insegne del panorama globale. Ma al di là delle classifiche, il vero traguardo di Joe Powers è l’aver fatto della sua città un crocevia della cultura della pizza, mantenendo saldo il legame con la comunità locale di Buffalo e allo stesso tempo dialogando con una scena internazionale sempre più attenta ed esigente.
