Originario di Nancy (Francia), Nicolas Houchet è Executive Pastry Chef al Savoy di Londra dal dicembre 2022. Con un percorso che lo ha visto tra i docenti principali di Le Cordon Bleu London e vincitore della Coppa Europea di Pasticceria 2022, vanta una carriera solida e riconosciuta nel panorama della pasticceria internazionale.
Nicolas Houchet è cresciuto a Nancy, in Francia, dove ha scoperto la passione per la pasticceria durante uno stage scolastico pasquale in una pâtisserie locale, dedicandosi alla preparazione di uova e cioccolatini celebrativi. Successivamente, ha affinato la sua tecnica e sensibilità lavorativa accanto al celebre Jean‑Claude Hammerer, prima al Ristorante Hammerer, poi al Grand Hôtel de la Reine, sempre a Nancy, per circa cinque anni.
Nel 2005 si è trasferito nel Regno Unito per aprire la sua prima pâtisserie, Macaron, che in meno di un anno è stata incoronata Time Out’s Best London Pâtisserie. Nel 2010 ha iniziato a lavorare per Le Cordon Bleu London come chef docente di pâtisserie, fino a ricoprire il ruolo di team leader nel dipartimento.
A dicembre 2022 è stato nominato Executive Pastry Chef del prestigioso hotel The Savoy a Londra, un passo fondamentale nella sua carriera.
