Rishi Naleendra, chef di fama internazionale originario di Colombo, Sri Lanka, si distingue per la sua cucina innovativa che fonde influenze dello Sri Lanka e dell'Australia. Il suo percorso, che lo ha portato da Melbourne a Singapore, è costellato di riconoscimenti, tra cui tre stelle Michelin ottenute con i suoi ristoranti "Cheek by Jowl" e "Cloudstreet".
Rishi Naleendra
Rishi Naleendra è un nome celebre nel panorama gastronomico internazionale. Originario di Colombo, Sri Lanka, la sua passione per la cucina lo ha portato a studiare presso il rinomato William Angliss Institute di Melbourne, in Australia. Ha maturato una significativa esperienza in prestigiosi ristoranti australiani come il "Taxi Dining Room" e "Tetsuya's", affinando le sue abilità culinarie.
Nel 2014, Naleendra si trasferisce a Singapore per assumere il ruolo di chef presso il "Macalister Mansion", un esclusivo boutique hotel, riuscendo a far ottenere al ristorante una stella Michelin nel 2016 e diventando il primo chef dello Sri Lanka ad ottenere tale riconoscimento.
Successivamente, ha inaugurato il suo primo ristorante, "Cheek by Jowl", nel 2016, specializzato in cucina contemporanea australiana, che ha rapidamente ottenuto una stella Michelin appena un anno dopo la sua apertura. Nel 2019, insieme a sua moglie, ha aperto un secondo ristorante, "Cloudstreet", che offre una fusione eclettica di piatti dello Sri Lanka e dell'Australia. "Cloudstreet" è stato premiato con due stelle Michelin nel 2021, consolidando ulteriormente la reputazione di Naleendra come figura di spicco nella cucina mondiale.
Oggi, Rishi Naleendra continua a incantare i suoi clienti con audaci e innovative creazioni culinarie, fondendo l'eredità culturale dello Sri Lanka con influenze australiane e tecniche culinarie raffinate. Le sue creazioni non sono solo un piacere per il palato, ma sono anche il frutto della sua dedizione e passione per la cucina.
