Pasticciera nata a Singapore, Cheryl Koh è responsabile della pasticceria del tre-stelle Les Amis e fondatrice di Tarte by Cheryl Koh (2015). Premiata come Asia’s Best Pastry Chef 2016, unisce tecnica francese e frutta d’eccellenza, elevando la crostata a perfetta espressione di stagione e terroir.
Cheryl Koh studia alla St Nicholas Girls’ School, al Catholic Junior College e all’Università Nazionale di Singapore (Geografia ed European Studies). Durante l’università lavora nella pasticceria del Raffles Hotel; rifiuta poi un impiego nel marketing per dedicarsi alla cucina.
Approda a Parigi da Lasserre, quindi al Burj Al Arab di Dubai, da Don Alfonso 1890 (Macau e Campania) e al Landmark Mandarin Oriental di Hong Kong. Nel 2011 entra nel Les Amis Group al bistellato Cépage e, dal 2013, guida la pasticceria di Les Amis a Singapore.
Nel aprile 2015 apre la boutique Tarte by Cheryl Koh, dedicata a crostate mono-gusto realizzate con frutta iper-stagionale e burro francese; una seconda sede segue nel 2020. Nel 2016 viene incoronata Asia’s Best Pastry Chef da Asia’s 50 Best Restaurants.
Oggi alterna il rigore fine-dining di Les Amis—dove i petits fours rispecchiano la precisione del menu salato—alla creatività “tart-centrica” di Tarte, formando giovani pasticcieri e rappresentando Singapore in congressi internazionali.
