Vincenzo Onnembo è un pizzaiolo italiano, co-fondatore della pizzeria nNea ad Amsterdam. La sua carriera è caratterizzata da una combinazione di tradizione napoletana e innovazione culinaria, che gli ha permesso di distinguersi nel panorama internazionale della pizza.
Originario di Napoli, Vincenzo Onnembo ha iniziato il suo percorso nel mondo della pizza fin da giovane, apprendendo i segreti dell'arte pizzaiola nella sua città natale. La sua passione per la cucina lo ha portato a trasferirsi nei Paesi Bassi, dove ha co-fondato la pizzeria nNea ad Amsterdam nel 2019. Il nome "nNea" è l'acronimo di "new Neapolis", rappresentando la volontà di combinare la tradizione napoletana con l'innovazione culinaria.
Sotto la guida di Onnembo, nNea ha rapidamente ottenuto riconoscimenti significativi. Nel 2022, la pizzeria si è classificata al 9º posto nella lista delle migliori pizzerie europee stilata da 50Top Pizza, risultando la prima nei Paesi Bassi. Nel 2023, nNea ha ricevuto i "3 spicchi" dalla guida Gambero Rosso, un riconoscimento di eccellenza nel settore.
Oltre alla pizzeria, Onnembo ha lanciato nNeafrozen, una linea di pizze surgelate gourmet che consente ai clienti di gustare la qualità di nNea direttamente a casa. Questa iniziativa rappresenta la sua continua ricerca di innovazione e adattamento alle esigenze del mercato.
